Receitas caseiras faceis

Salada de Feijão Frade com Atum (rápida e fácil)

2012-01-23T16:09:00.000-08:00

(fonte da foto: http://alquimiadostachos.blogspot.com)

Boa noite Paratodos!!

Hoje partilho uma receita bem simples e rápida. Boa em qualquer altura mas de preferência no verão. Eu já penso no verão... vocês não?? :) :)

Os ingredientes necessários são:
1 lata de feijão frade cozido
3 latas de atum
1 cebola pequenina
3 ovos cozidos
pimenta preta q.b.
sal q.b.
1 raminho de salsa fresca
azeite e vinagre

Cozer os 3 ovos em água com sal. Basta deixar ferver os ovos por cerca de 9 minutos para ficarem cozidos. Enquanto isso deita-se o feijão num esorredor e passa-se por água corrente. De seguida junta-se o atum préviamente escorrido, a cebola partidinha, 3 pitadas de pimenta preta e envolve-se tudo cuidadosmente.

Decora-se a taça com os ovos partidos ás rodelas ou aos gomos e polvilha-se com a salsa préviamente lavada e partidinha. :) hummmm :)

Rega-se com um fio de azeite e umas gotas de vinagre e está prontíssimo a comer.
Uma saladinha num dia de verão é o ideal!!!

Bom apetiteeeeeee!!! :)

Paula AbrEu
em 23/1/2012

Bifinhos Panados

2011-12-11T15:33:00.000-08:00

(fonte da foto: ementa do dia / facebook)

Boa noite 'Paratodos!!!!! :))))

Desta vez uns bifinhos panados. Dá sempre jeito e é saboroso! :)))

Podemos usar febras fininhas ou também com bifes de perú, os quais se temperam com sal, pimenta, alho, um pouco de vinho, louro e muito sumo de limão.

Pôr a aquecer óleo numa frigideira.
Passar cada bifinho, 1º por farinha, depois ovo batido e por fim pão ralado.
Fritar na frigideira até alourar.

É bom com arroz de tomate ou batatas fritas e uma bela saladinha :)

Bom apetiteeeeee!!!!

Paula AbrEu
12/12/2011

Bifinhos de Perú com Queijo e Natas

2011-11-05T16:13:00.000-07:00

Bifinhos de Perú com Queijo e Natas

Boa noite Paratodos!!!!

Tenho que vos contar o que fiz para o almoço!!! Muito simples, rápido e muito, muito bom!!!

Ora bem, temperei 6 bifinhos de perú com sal, pimenta preta, 2 dentes de alho partidinhos e sumo de 1 limão. Reservei.

Depois coloquei 3 bifes no fundo de 1 tabuleiro de ir ao forno, por cima coloquei queijo fundido em fatias (aí umas 8) e uma lata pequena de cogumelos laminados, previamente escorridos.

Em seguida coloquei os outros 3 bifinhos e mais uma camada de fatias de queijo fundido (light de preferência).
Reguei com 2 dl de natas para culinária e levei ao forno cerca de 20 minutinhos.

Ficou uma delícia!!!

Eu acompanhei com esparguete al dente e uma salada mista, mas também ficava bem com arroz branco, puré ou só com legumes.

Bom apetite. ;)

Marmelada Deliciosa (receita rápida e fácil)

2011-10-30T13:32:00.000-07:00

Boa noite Paratodos!!!!!!!!!!!11

Hoje deu-me para experimentar esta receita e calhou-me lindamente!
Parti 1kg de marmelos (peso dos marmelos já descascados e descaroçados) e coloquei os pedaços na panela de pressão com 750 gr de açucar amarelo.
Adicionei 2 colheres de sopa de água e coloquei ao lume.
Após começar a ferver, deixei ficar 5 minutos.

Depois de deixar sair todo o vapor abri a panela e bati muito bem com a varinha mágica.
Deixei arrefecer um pouquinho e em seguida coloquei em taças.

FEITO!!!!!! mmmhhhh tão bom, com pão ou com bolachinhas de água e sal!!!!!!

Duas ou três dicas:
:) Se não tiver açucar amarelo pode perfeitamente usar açucar branco;
:) Pode usar menos açucar do que está na receit que fica bom na mesma (aí 700 grs chegam);
:) Eu coloquei 3 ou 4 colheres de sopa de água e ficou bom
:) Conforme ía descascando os marmelos ía colocando dentro de um alguidar com água e sumo de limão para não escurecerem muito

Morangos com Suspiros

2011-10-29T18:10:00.000-07:00

Boa noite Paratodos!!!!

Hoje lembrei-me de uma sobremesa bem fácil.
Só precisamos de comprar uma embalagem de suspiros e parti-los aos bocados para dentro de uma taça.
Por cima colocamos os morangos préviamente lavados e escorridos.
Batemos 1 pacote de nates com 2 ou 3 colheres de açucar e colocamos por cima.

Bem fácil, bem delicioso, bem doce!!!!!

Bom apetite!!!!

Paula AbrEu
30/10/2011

Quiche de Atum com Tomate

2011-10-21T17:07:00.000-07:00

Boa noite Paratodos!!!!

O que vamos almoçar amanhã?????
Algo fácil e simples, claro!!!!
Vou partilhar uma receita facultada por um colega... um must!!

4 latas de atum em óleo

2 ovos

1 embalagem de natas

1 embalagem de massa para quebrada

queijo ralado (mozzarella)

Forra-se uma forma baixa com a massa, pica-se a toda a volta com o garfo, mantendo-se o papel vegetal. Mistura-se o atum escorrido, os ovo e as natas, sal e pimenta e mexe-se bem.

Deita-se dentro da forma com a massa quebrada, coloca-se em cima rodelas de tomate e polvilha-se com queijo ralado.

Vai ao forno 30 minutos a cerca de 200º.

Bom apetite!!!

Paula AbrEu

21/10/2011

Salame de chocolate - Fácil e Simples

2011-10-08T16:46:00.000-07:00

Boa noite Paratodos!!!!!

Hoje é um miminho, que a minha a miga Bri confecciona muito bem :))

Salame de chocolate

Ingredientes:

75 gr. De chocolate em pó;
175 gr. de açúcar;
400 gr. de bolacha maria;
3 ovos;
125 gr. de manteiga.

Preparação:

Num recipiente juntam-se as gemas com a manteiga derretida e mistura-se bem. Acrescenta-se as claras e bate-se mais um pouco. Depois acrescenta-se o açúcar e volta-se a bater. Por fim coloca-se o chocolate em pó e bate-se até ficar homogéneo.

A este preparado vai-se juntar aos poucos a bolacha maria devidamente esmagada.

Vai ao frigorífico durante umas horas para endurecer um pouco.

Nota: A bolacha Maria pode ser mais ou menos triturada conforme o gosto. Se esta for bastante triturada o doce rende mais mas também leva mais um pouco de bolacha. Não esquecer que as últimas bolachas (neste caso) têm de ser menos trituradas para lhe dar alguns pedaços visíveis no doce.

Deliciem-se!!!!

8/10/2011

Açorda Simples e Fácil

2011-09-16T16:53:00.000-07:00

Açorda Simples e Fácil

Boa noite Paratodos :)

Aqui está um acompanhamento que também funciona como aproveitamento.
Em tempos de crise há que poupar!! :)

Podemos utilizar restos de pão caseiro, papo-secos, broa... o que houver.
Partimos em pedaços o equivalente a 5 papo-secos (em LX, carcaças:) e colocamos numa taça com água a amolecer.
Entretanto num tacho médio, colocamos um fio de azeite, a forrar o fundo e dois dentes de alho esmagados, com pele.
Levamos ao lume a ferver um pouco e juntamos cerca de 1 chávena de água. Após levantar fervura, juntamos o pão préviamente espremido e mexemos bem.

Vamos mexendo e se secar é só acrecentar um pouco de água.
Batemos um ovo inteiro, o qual juntamos ao preparado quando já estiver cozinhado e mexemos bem.

Um pouco de coentros por cima (quem gostar) e ... está feito!!!

Óptimo para acompanhar carne grelhada.

Enjoy!!!

Paula AbrEu
Em 16/9/2011

Crema Catalana - Receita fácil e rápida

2011-08-23T15:41:00.000-07:00

Boa noite Paratodos :)

Influenciada pelas férias e pelas delícias com que exagerei aumentando um kilinho ou outro, aqui vai uma variante rápida e fácil da Crema Catalana... mmmhhh deliciosa!!!!!

Vamos precisar de:
1 litro de leite, 4 gemas de ovo, 2 colheres de sopa de maizena, canela em pau, casca limão e 200 grs de açucar

Primeiro aquecemos o leite com a canela e a caca de limão e depois batemos as gemas com o açucar e a maizena.
Agora deitamos o leite sobre as gemas e batemos com a batedeira. Em seguida colocamos este preparado ao lume, sem deixar ferver, até que engrosse.

Só falta deitar em tacinhas, de preferência de barro, deixar arrefecer e colocar uma camada fina de açucar por cima de cada tacinha e queimar com ferro próprio.

Em alternativa ao açucar queimado podemos pôr canela em pó ou caramelo líquido.

Uma delícia!!!!!

Entradas simples: Ovos Recheados // Huevos Rellenos

2011-08-20T16:49:00.000-07:00

Boa noite Paratodos,

Hoje partilho algo que comi como entrada e que me parece extremamente simples de confeccionar.
Precisamos de 4 ovos, 4 palitos de delícias do mar, 1 lata de atum, meia cebola, ketchup, maoinese e alface.

Primeiro cozemos os ovos durante 10 minutos, a contar desde que a água começa a ferver.
Depois descascá-los, cortá-los em metades e retirar cuidadosamente as gemas para uma taça, onde juntamos a cebola picadinha, o atum escorrido, as delícias do mar partidas em pedacinhos pequenos e misturamos muito bem.
Agora juntamos maionese q.b. e uma colher de sopa de ketchup e misturamos até formar uma massa leve.

Só falta rechear os ovos e colocá-los num prato de servir, forrado com folhas de alface cortadas em juliana.

Está feito!!!

Bom apetite e desfrutem!!!

Paula AbrEu
em 20/8/2011

Caldeirada á Gargaté

2011-07-07T14:58:00.000-07:00

Boa noite Paratodos,

Hoje partilho uma receita do meu amigo Gargaté. Esta caldeirada é mais ao jeito espanhol... não vêm de lá bons ventos, nem bons casamentos... mas a caldeirada é boa... acreditem! :)
Pode ser feita com uma ou várias qualidades de peixe conforme o gosto.

Deita-se azeite num tacho, cebola ás rodelas a forrar generosamente o fundo e alho picado. Depois uma camada de batatas ás rodelas grossas, tomate ás rodelas, uma folha de louro, salsa e peixe (maruca, pescada ou cação ou outro tipo de peixe). Polvilha-se com colorau/pimentão e acrescenta-se pimento verdes ás lascas e vinho branco (isto é uma camada). Repete-se a mesma camada e deixa-se cozinhar lentamente com tampa, acrescentando vinho branco e azeite.

Pode fazer-se até 4 camadas, o segredo está em deixar cozinhar lentamente...como aliás toda a comida.
Sal a gosto (q.b. e nada de exageros que faz mal á saúde :)

Acerca desta receita transcrevo ainda, mais algumas palavras do próprio Gargaté que para além de cozinhar lindamente, compõe música e escreve divinamente.

''Hoje em dia temos a mania de fazer comida stressada e rápida, que no fundo não sabe a nada.
A comida deve ser sempre cozinhada com muito tempo, para absorver os temperos, e ficar bem apurada de sabor, só assim sabe ao que se lhe junta.
Não se deve abrir a tampa muita vez !...fundamental !...''

Bom apetite!!!

Paula AbrEu
em 7/7/2011

Sopa para principiantes (base para sopa)

2011-06-20T16:19:00.000-07:00

Boa noite Paratodoooos!!

E porque não nasci a saber fazer sopa, e também sei que antes de termos o conhecimento e a experiencia tudo é difícil... tudo mesmo... até uma simples sopita :)... aí vai a base da dita, para todos saberem fazer. ;)

3 batatas médias

1 courgete pequena

3 cebolas

3 cenouras

2 cubos pequenos de abóbora

1 alho francês

Lavar todos os legumes muito bem, cortar aos pedaços e colocar a cozer num panela apropriada, temperando com um fio de azeite, um caldo knorr de galinha e uma colher de sopa de sal.

Quando estiverem bem cozidos, retirar do lume e bater muito bem com a varinha mágica.

Rever tempero se necessário.

E pronto, uma base onde se pode acrescentar agriões, espinafres, couve ou outro legume, bem como algumas massinhas tipo cotovelinho ou bagos e também uma cenoura partidinha em pedaços e obtemos uma bela sopa.

Bom apetite ;)

Bolo Brigadeiro

2011-05-29T12:08:00.000-07:00

Bolo Brigadeiro

Boa tarde Paratodooooooos!!!! :)

Gosto particularmente do bolo brigadeiro feito pela minha amiga Bri, que fez o favor de partilhar a receita (thanks Bri! :)

Precisamos de 5 ovos, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 chávena de água, 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento, 1/2 chávena de óleo e 2 chávenas de açucar.

Para o recheio será necessário 1 lata de leite condensado, 5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó, 1 chávena e 1/2 de leite gordo, 2 colheres de sopa de manteiga e chocolate granulado para a decoração

Como fazer? Aí vai...

O bolo: Misturamos o chocolate em pó com a água e levamos ao lume a ferver. Reservamos.

Batemos as clares em castelo e também reservamos.

Batemos muito bem as gemas com o açucar, juntamos o óleo e batemos mais um pouco, acrescentamos as claras em castelo envolvendo sem bater.

Agora é só colocar a masa numa forma untada com margarinha e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno médio durante cerca de 50 minutos (convém ir verificando).

O recheio: Msturamos bem todos os ingredientes e levamos ao lume mexendo sempre até engrossar.

Depois de o bolo estar cozido e ainda quente, pica-se com um garfo e deita-se o recheio por cima, ou então como alternativa (gosto mais assim :) corta-se o bolo a meio e recheia-se, cobrindo depois com o restante.

Decorar com o chocolate granulado.

...

?????

Ainda estão ai??????

Mãos á obra, toca a criar esta pequena maravilha, pessoal... vá!! E bom apetite!!!

;)

Bifes de Atum com camarão

2011-04-28T15:03:00.000-07:00

Boa noite ''Paratodos''

Desta vez uma receita simples e deliciosa de bifes de atum.

Para 2 pessoas, vamos colocar numa frigideira, um pouco de bacon cortado aos pedaços, com um fio de azeite, juntar camarão descascado (ou daqueles congelados) e pimenta preta. Quem quiser pode juntar um pouco de sal - não muito pois o bacon e o camarão já têm que chegue.

Quando os camarões começarem a ganhar côr, juntamos bróculos, cortados aos bocados, salteamos e reservamos.

Na mesma frigideira, aproveitamos o molho e colocamos os 2 bifes de atum a "fritar".

Vamos virando com cuidado e quando estiverem cozinhados retiramos e juntamos o salteado por cima finalizando com um fio de azeite.

Em alternativa podemos retirar os bifes da frigideira quando prontos, deitar um pacote de natas culinárias deixando engrossar e juntar os camarões e os bróculos.

Depois é só verter este preparado por cima dos bifes.

(Esta receita é do meu colega Vilela, tirando a alternativa das natinhas ;)

BOM APETITE!!!!

Feijoada de Amêijoa á Vilela

2011-04-03T07:44:00.000-07:00

Boa tarde ''Paratodos'',

Desta vez vou partilhar uma receita de um colega meu que é uma delícia. :)

As quantidades são para 4 pessoas. Ora aí vai... ;))

Primeiro cozemos 4 latas ou frascos de feijão vermelho, com um pouco de água e uma folha de louro e de seguida reservamos o feijão e a água.

Num tacho, colocamos um fio de azeite, meia cabeça de alhos e um simpático mollho de coentros finamente picados.

De seguida adicionamos um pouco de vinho branco e um caldo de peixe, deixamos algum tempo ao lume e adicionamos 1kg de amêijoa (da pedra, ou macho) e 400grs. de miolo de camarão.

Manter o lume baixo e ir mexendo até as amêijoas abrirem.

Quando as amêijoas estiverem abertas, adicionar o feijão, e caso necessário para fazer molho, acrescentar um pouco de água da cozedura... aqui também podemos adicionar um pouco de picante.

Bom apetiteeeeeee!!!!!! ;D

Batatas no microondas

2011-02-19T15:25:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Esta noite grelhei salmão e para acompanhar fiz umas batatas super rápidas e saborosas que servem para acompanhar vários pratos.

Para 4 pessoas escolhi 8 batatas médias (novas de preferência), lavei-as muito bem e cortei-as em quartos. Coloquei num recipiente que pode ir ao microondas, temperei com sal, pimenta preta, alho cortadinho (2 dentes), oregãos e azeite.

Coloquei no microondas, potência máxima, por cerca de 15 minutos (vamos vendo com um garfo)

Bom apetiteeeeeeeeeeeeeee ;D

Tarte de legumes da Brígida

2011-02-18T15:08:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Esta noite vou apostar numa tarte que deve ser deliciosa e digo deve porque só vou experimentar no fim de semana... foi uma amiga minha que me deu ;)

São precisas 2 bases de massa folhada; carne picada (+ ou - 600 grs); queijo ralado (a gosto) e vegetais diversos (alho francês, couve lombarda, alho, cebola, salsa, cenoura, espinafres, etc)

Num tacho refogar levemente alho, cebola, salsa (um bom ramo), louro, tomate aos bocadinhos, uma colher de café de massa de pimentão, um pouco de calda de tomate. Juntar a carne picada temperada com sal (pouco) e deixar cozinhar mexendo de vez em quando. Verificar que fica sem molho no fim de pronto.

Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo, frigir um pouco, juntar os vegetais cortadinhos e deixar cozinhar em lume brando. Ficará sem caldo no final de cozinhado.

Enquanto os 2 preparados cozinham, barrar uma forma de tarte ou recipiente de ir ao forno, com um pouco de margarina e depois polvilhar com farinha. Colocar uma base de massa folhada, ajustar nos rebordos e de seguida picá-la um pouco com um garfo.

Colocar os legumes, depois a carne picada por cima, polvilhar com queijo Mozzarela ralado e cobrir com a outra base de masa folhada, previamonte picada com um garfo.

Vai ao forno (180º) até alourar a massa e está pronto

Bom apetite

Sopa de Nabiças á Gargaté

2011-01-27T14:42:00.000-08:00

Boa noite ''Paratodos''

Mais uma vez partilho uma receita de um amigo que cozinha com alma. Desta vez é uma bela sopa de nabiças com o toque especial do Gargaté.

Numa panela com água e sal cozes batatas, cenouras, um nabo, hortelã, e juntas um pouco de azeite. Depois de tudo cozido, trituras com a varinha mágica. Acrescentas umas rodelas de chouriço corrente, também pode ser bacon ou toucinho, e arroz (não muito). Juntas meio cubo de Knorr de galinha, e voltas a juntar uma ou duas folhas de hortelã. Quando vez que o arroz está semi cozido, juntas as folhas da nabiça, desfiadas ou inteiras, consoante o gosto...os troncos das folhas cortas em pedacinhos finos...mas não ponhas muitos que dão um sabor amargo. Cozer em lume brando, e não deixar a nabiça ficar muito cozida. Apagar o lume antes de estar tudo cozido, e deixar repousar.

Variante: ao servir raspar gengibre ou picar salsa sobre a sopa.

A mim parece-me simplesmente delicioso mmmmhhh

Frango á Gargaté

2011-01-26T14:52:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos',

Hoje vou partilhar uma receita que me deu um amigo que é um verdadeiro mestre na arte culinária. Quando se cozinha com aquele espírito artístico do João Gargaté... só pode sair uma obra de arte ;D.... Aí vai... apreciem:

Num tacho com água e sal e três folhas de louro, cozes metade de um frango (ou um inteiro) depende...para duas pessoas é um inteiro...e juntas meio cubo de Knorr de galinha. Entretanto noutro tacho aqueces água, juntas sal (pouco) e juntas arroz. A meio da cozedura adicionas um pouco de margarina Vaqueiro.
Depois do frango estar cozido, reservas. Numa frigideira com manteiga, adicionas os cogumelos (daqueles brancos, ou dos castanhos, champignons fatiados, préviamente escaldados com água quente e deixas fritar um pouco...ao de leve).
Retiras o frango e desfias a carne. Entretanto noutra frigideira, com um pouco de manteiga, juntas farinha na manteiga derretida e vais mexendo e adicionando o caldo do frango, juntas um nadinha de caril e noz moscada...muito pouco...e pimenta...vais mexendo até se formar um molho meio expesso...
Nesse molho juntas alcaparras, poucas, porque são amargas, juntas o frango desfiado e os cogumelos, e envolves durante uns minutos.

Colocas o arroz num prato, fazes um círculo de arroz e no meio enches com o conteúdo da frigideira, o frango e os cogumelos...picas um pouco de salsa sobre o arroz.

Alcaparras são umas coisitas verdes do tamanho de ervilhas, que se vende em frascos pequenos, por exemplo no pingo doce...é tipo pickles...e são usadas em diversas iguarias para tornar o resultado de molhos um pouco para o agridoce...
Uma variante muito saudável desta receita, que também já tenho usado...é o juntar de espargos brancos. Neste caso de frasco, espargos esses que são bons amigos dos rins e bexiga!... verdadeiros purificadores...
O importante é cozeres o frango em folhas de louro e sal !...é o que dá o sabor á carne... experimenta!

Jardineira de Vitela

2011-01-09T14:24:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos',

Hoje para o meu jantar precisei de:

750 gr de carne para guisar; 1 dl de vinho branco; 1 colher (sopa) de banha; sal e pimenta(q.b.); 1 cebola; 1 dente de alho, 1 colher (chá) de colorau; 4 colheres (sopa) de polpa; chouriço (10 rodelas) ; 6 batatas, 1 cenoura e uma chávena de ervihas congeladas.

Primeiro temperei a carne já partida aos cubos com o colorau, o sal, a pimenta e um pouco do vinho branco. Depois num tacho grande, levei a lume brando a banha e juntei a cebola e o alho picadinhos, o chouriço, 1 raminho de salsa e uma folha de louro e deixei refogar (não muito) mexendo de vez em quando.

Juntei então a carne escorrida da marinada, que reservei, e deixei refogar bem.

Entretanto adicionei a marinada e o resto do vinho branco, bem como a polpa de tomate (pode-se trocar por 2 tomates maduros partidinhos) e deixar refogar mais uns minutos.

Juntei água quente a cobrir a carne e deixei cozer, mexendo de vez em quando.

Parti as batatas aos cubos e as cenouras ás rodelas e juntei ao tacho e deixei continuar a cozedura, sendo que no final acrescentei as ervilhas e deixei apurar.

Sempre que necessário juntar água quente para ter 'molhanga'.

Bom apetite!

Bifinhos de Perú no Forno

2010-12-04T08:54:00.000-08:00

Boa tarde 'Paratodos'

Hoje uma receita simples de bifes de perú... mesmo muito fácil e rápida.

Temperamos 6 bifes de perú com sal e pimenta, 2 dentes de alho picadinhos e sumo de 1 limão e reservamos. Ligamos o forno a 180º para ir aquecendo.

Escorremos 1 lata pequena de cogumelos laminados. Colocamos os bifinhos num tabuleiro de ir ao forno intercalados com fatias de queijo fundido (2 embalagens de 200 gramas) e espalhamos os cogumelos por cima. Agora é so cobrir com o resto das fatias de queijo fundido e regar com 2 dl de natas.

Colocamos no forno préviamente ligado durante cerca de 20 minutos e 'tá feito :)))

Espero que gostem!!!! ;)))))

Arroz doce á moda da minha mãe

2010-11-21T13:46:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Esta noite a minha mãe fez um arroz doce delicioso que vou partilhar com vocês.

É preciso: 1 chávena de arroz, 1 litro de água, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (café) de sal, 5 gemas e 3 claras, 2 chávenas de açucar, 1 litro de leite morno.

Pôr a água a ferver, juntar o sal e a margarina e o arroz e deixar cozer normalmente. Logo que beba a água toda, misturar o leite por 3 vezes sem tirar o arroz do lume, deixar cozer mais um pouco.
Bater os ovos com o açucar e misturar no arroz lentamente, já com o arroz fora do lume.

Depois levar o arroz ao lume a engrossar, mexendo sempre (mais ou menos 3 minutos).

Lulas grelhadas á moda da Susana

2010-11-14T13:42:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos',

Hoje mais uma receita muito simples. ;)

É preciso uma embalagem de lulas congeladas. Damos uma fervura em água temperada com sal.

Escorremos as lulas e colocamos a grelhar numa frigideira própria.

Como acompanhamento lavar e cortar umas batatas com pele, aos quartos, temperar com sal e oregãos, colocar em recipiente próprio para levar ao microondas coberto com pelicula aderente, durante cerca de 8 a 10 minutos na potência máxima.

Numa frigideira colocar azeite, bastante alho picadinho e oregãos a aquecer. Juntar as lulas e as batatas e envolver.

Podemos fazer também com chocos ou com bacalhau que também fica muito bom.

Isto acompanhado com um bom vinho branco... mmmhhh ... é super bom.

Pudim tricolor

2010-11-07T13:10:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Só para partilhar a minha sobremesa de hoje convosco.

É que foi super simples de fazer e ficou 5 estrelas.

Preparar um pacote de pudim instantâneo de chocolate (eu uso Boca Doce) de acordo com as instruções e colocar no frigorífico a arrefecer numa taça. Entretanto preparar outro pudim de morango nos mesmos moldes.

Quando o pudim de chocolate estiver meio solidificado colocar por cima bolacha Maria ralada e seguidamente o pudim de morango (resrvar dentro do frigo para soidificar mais rápido).

Bater um pacote de natas dos pequenos com 3 colheres de sopa de açucar e bater com a batedeira eléctrica (começar a bater pela velocidade mais baixa e ir subindo).

Colocar as natas por cima e voltar a polvilhar com bolacha maria ralada.

Levar ao frigorífico e está feito.

Tagliatelle de Frango

2010-10-31T07:40:00.000-07:00

Boa tarde 'Paratodos'

Hoje para o almoço cortei 3 peitos de frango ás tirinhas, temperei com sal, pimenta, sumo de 1 limão e 0,5 dl de vinho branco e reservei.

Uma panela ao lume com água, um fio de óleo e 1/2 Knorr de galinha. Quando ferveu juntei um pouco mais de 1/2 pacote de tagliatelle e deixei cozer.

Enquanto isso coloquei 0,5 dl de azeite numa frigideira, deixei aquecer e juntei o frango escorrido, deixando alourar (até ficar douradinho). Juntar 1 lata de cogumentos pequena préviamente escorrida. Juntei a marinada, mexi bem e juntei 1 pacote de natas dos pequenos. Deixei ferver um pouco pra engrossar e juntei á massa préviamente escorrida.

Acompanhei com uma salada de tomate e cebola, temperada com sal azeite e vinagre.

Simplesmente delicioso!!!!!!

Bom apetite!!!!!

Entrecosto com feijão branco

2010-10-30T14:04:00.000-07:00

Entrecosto com Feijão Branco

Boa noite 'Paratodos'

O meu jantar hoje foi 'levezinho' eheh. Bom ao fim de semana e jantar bem cedo claro.

Então é assim:

Fiz um refogado com 1 cebola e 2 dentes de alho, azeite a cobrir o fundo do tacho e 1 raminho de salsa partido pequenino. Assim que começou a querer alourar, juntei 100 gr de bacon partido em pedacinhos e meio chouriço ás rodelas. Deixei suar um pouco e juntei 500 gr de entrecosto partido em pedaços, préviamente temperado com sal e pimenta preta.

Seguidamente juntei 2 dl de vinho branco e 2 colheres de polpa de tomate e dei uma mexidela. Juntar água (morna) se necessário.

Quando o entrecosto ficou cozinhado, juntei mais um pouco de água morna e também o conteúdo de 1 lata grande de feijão branco, devidamente escorrido e passado por água corrente. Aí foi só ferver mais 5 ou 10 min para apurar e está pronto. :)

Acompanhei com Arroz Branco (e um tinto do Dão).

Filetes Recheados

2010-10-23T15:21:00.000-07:00

FILETES RECHEADOS

Boa noite 'Paratodos'

Depois de exactamente 8 meses de ausência, aqui estou de volta ;)

Hoje para o meu jantar fiz filetes recheados.

É simples, basta cortar 1 cebola ás rodelas, forrando um tabuleiro de ir ao forno e depois vamos colocando os filetes (peixe-gato ou

pescada), 1 fatia de fiambre em cima e outra de queijo. Dobrar o filete tipo sanduiche. No final borrifei com vinho branco, pimenta e um fio de azeite. Por fim espalhei 2 pacotes de natas dos pequenos, por cima e levei ao forno préviamente aquecido. Deixei ficar cerca de 40 minutos + ou -, de modo a não deixar secar muito.

Para acompanhar fiz puré de batata.

Ficou bem bommmm!!!

Bacalhau com natas (uma espécie de...)

2010-02-23T15:37:00.000-08:00

Fonte da foto: aculinriadamissy.blogspot.com

Boa noite 'Paratodos'

Apetece-vos variar mas o bacalhau com natas demora muito tempo, e tal.. nem pensar porque ando sempre a correr.. não tenho tempo... TENS! TENS! Olha aí:
1 embalagem de bacalhau desfiado

1 embalagem de natas (250ml)

1 embalagem de molho bechamel (250 ml)

1 embalagem de batata palha

1 cebola

1 dente de alho

noz moscada

pimenta

pão ralado

azeite

louro

Pomos o bacalhau a demolhar de um dia para o outro.

Num tacho com água a ferver cozemos o bacalhau durante alguns minutos, depois retiramos e desfiamos em bocados mais pequenos.

Fazemos um refogado leve com a cebola e o alho bem partidinhos, azeite a cobrir o fundo e meia folha de louro. Juntamos o bacalhau e envolvemos bem no refogado com 3 pitadas de noz moscada e 3 de pimenta preta. Adicionar metade do pacote de batatas palha.

Juntamos o pacote de béchamel e envolvemos. Nesta fase pode-se juntar um copo da água de cozer o bacalhau e envolver tudo muito bem.

Juntamos o pacote de natas e continuamos a envolver até engrossar um pouco.

Agora é só colocar num tabuleiro, polvilhar com pão ralado e vai ao forno a alourar.

Durante a confecção se fôr necessário podemos juntar água de cozer o bacalhau, caso seque.

Com estas quantidades dá uma refeição para 3 pessoas e é muito bom com uma salada e um vinho tinto a acompanhar.

Frango com sopa de cebola

2010-02-15T16:10:00.000-08:00

Boa noite, boa tarde ou bom dia 'Paratodos' (dependendo do local onde se encontram), ; )

Para o meu jantar coloquei um pacote de sopa de cebola numa taça e passei 6 pernas de frango bem carnudas. Coloquei-as num tabuleiro de ir ao forno e espalhei o resto do pacote de sopa por cima.

Abri um pacote de natas, coloquei por cima e levei ao forno, préviamente aquecido a 180º.

Cerca de 30 minutos depois reguei com um pouco de cerveja e deixei assar um pouco mais (15 minutos). Aí virei as perninhas, reguei com mais um pouco de ceveja e deixei assar por mais 20 minutos. Ir regando com o próprio molho.

Ficou delicioso acompanhado com puré

(Se estiveres com pressa, faz do instantâneo, mas mistura-lhe um pouco de margarina, pimenta preta, noz moscada e umas gotas de limão) Deliciosooooo!!!!

Salada de Camarão

2010-02-10T12:12:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vai uma salada que é um espectáculo para os dias de Primavera que se aproximam.

500gr camarão cozido
bróculos (cerca de 200gr)
1 tomate grande
alface (cerca 200gr)
coentros (1 colher)
50gr de nozes
massa farfalle (lacinhos cerca 150gr)
sal q.b.
açafrão das indias (1 colher de café)

Colocamos água ao lume e quando ferver temperamos com sal e açafrão e juntamos a massa. Deixar cozer al dente e depois retirar, passar por água fria e resevar.
Enquanto a massa coze vamos dscascando o camarão e colocamos também os bróculos a cozer em recipiente separado com cuidado para não cozer muito.
Numa saladeira colocamos as folhas de alface ripadas e lavadas no fundo, juntamos o tomate em pedaços, a massa, os bróculos cozidos e o camarão.
Polvilhamos com os coentros e as nozes picadas.

Sugestoes de tempero:

- O tradicional azeite e vinagre
- Simplesmente maionese
- Ou o molho de iogurte que é só juntar 1 iogurte natural com meia colher de sopa de ketchup, 1 colher de sumo de limão e uma pitada de pimenta preta. Mexer tudo muito bem.

Vocês vão adorar!!! Tenho certeza!!!

Bolo de iogurte

2010-02-02T15:15:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Uma idéia para fazerem no próximo domingo.
Faz-se num instante!!

Precisamos de:

1 iogurte natural
3 copos de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento
2 copos de iogurte de açucar
1 copo de iogurte de óleo
3 ovos

Ligar o forno a 180º. Numa taça deitamos o iogurte, lavamos e secamos o copo pois irá servir de medida para alguns ingredientes. Agora junta-se o açucar e batemos. Junta-se então a farinha préviamente misturada com o fermento e bate-se muito bem.

Agora separamos as gemas das claras e batemos as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal.

Adicionamos as gemas ao preparado de iogurte, uma a uma e depois as claras em castelo levantandoa a masa com a espátula.

Barramos uma forma (24cm) com margarina e polvilhamos com farinha, colocamos a massa e vai ao forno cerca de 40 minutos (dependendo do forno).

Sugestões:
Substituir um copo de farinha por maizena.
Ir picando o bolo com uma massa esparguete que quando sair seca diz-no que o bolo está cozido.
Depis de desenformar, polvilhar com açucar em pó.

Um chá e uma fatia deste bolinho.... huuummmm!!! Tão boommm!!!

Pá de Porco no forno

2010-01-28T15:22:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Aqui vou partilhar uma receita que é bem simples, para variarmos de vez em quando ;)

Pegamos numa peça de pá de porco (com osso) e damos alguns golpes com uma faca afiada.

Colocamos a peça numa assadeira barrada com margarina e nesses golpes introduzimos tiras de bacon e cenouras baby congeladas (ou cenouras em rodelas grossas).

Temperamos com pimenta, sal, tomate em calda, um pouco de banha e regamos com óleo.

Espalhamos um pouco de macedónia por cima.

Vira-se a peça com cuidado e colocamos os mesmos ingredientes.

Regamos com um copo de vinho rosé (ou branco) e um cálice de Porto (opcional).

Levamos a forno médio, préviamente aquecido, tapado com uma folha de alumínio durante 15 minutos. Depois passamos a forno alto por cerca de mais 1h15min. Tirar a prata e deixar alourar.

Ideal para pôr a fazer e aproveitar o tempo do assado para fazer outras coisas. Tipo ao domingo, deixar a fazer enquanto vamos ás compras, ou tomar um belo café numa esplanada próxima.

Bom apetite

Frango, Canja e Arroz

2010-01-21T15:45:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Mais uma vez o bom do frango, baratinho e versátil e o que é melhor ainda.. saboroso!! ;)

Cozemos 1 frango com miúdos, em água com sal e uma cebola pequena (entre 15 a 20 min na panela de pressão).

Quando estiver cozido, retiramos o frango e 3 chávenas de água e reservamos.

Acrescentamos á panela 1 cenoura partida aos quartos e quando levantar fervura, massinhas ou arroz e voilá!!!!! A bela canja!!~~

Voltamos ao frango..

Barramos um tabuleiro com margarina e colocamos o frango lá dentro.

Agora temperamos com: 1 caldo knorr desfeito, alho cortadinho, 1 folha de louro, umas nozes de margarina, sumo de 1/2 limão e sal (mas só se achar que é preciso para não ficar salgado). Regar com um pouco de caldo de cozer o frango.

Levamos ao forno a alourar e de vez em quando abrimos o forno e regamos com um pouco de cerveja.

Só falta levar o caldo que reservámos ao lume e quando levantar fervura, rectificar o sal e acrescentar 1 chávena de arroz. Deixamos cozer e no final colocamos num pirex, préviamente untado com margarina. Uma rodelas de chouriço por cima e vai um pouco ao forno.

Bom apetite! (Já se comia... ; ) E não e esquecam da bela saladinha, tá?

Frango de Tomatada

2010-01-12T15:14:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Querem saber o que vou jantar amanhã??!! Está bem, eu conto!! ; )

Precisamos de 1 frango cortado aos bocados, 1 cebola, 3 cenouras, meio aldo Knorr, 1 lata pequena de tomate pelado e também piri-piri, sal e azeite q.b.

Refogamos a cebola picadinha com o azeite e meio clado de galinha. Quando estiver translúcida juntamos as cenouras a rodelas e depois o tomate. Deixamos refogar um pouco e juntamos o frango, préviamente temperado com sal e piri-piri. Deixamos cozinhar em lume brando (cerca de 45 min.). Juntar um copo pequeno de vinho branco e se começar a ficar sem molho, juntar água quente q.b. Deixar apurar.

É bom acompanhado de salada (á qual pode juntar um pouco de salsa fresca) e arrôs branco ou então batata frita. Esparguete também vai lindamente.

Bom apetite!!

Sugestões: Pode pôr 1 tomate maduro (descascado) e um pouco menos de tomate em calda.

Lombo com massa folhada

2010-01-08T16:45:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vou partilhar com vocês o que vou fazer para o meu jantar de amanhã ; )

Os ingredientes são:

1 lombinho de porco (não muito grosso)

óleo

manteiga

sal

bacon

queijo mozzarella ralado

chouriço

cogumelos

piri-piri

1 ovo

massa folhada

Fritamos o lombinho temperado de sal num frigideira com um pouco de óleo e uma colher de manteiga.

Colocamos o lombinho ao centro da massa folhada e em cima pomos, fatias de bacon, o queijo ralado, rodelinhas e chouriço, cogumelos e 1 pouco de piri-piri. Vertemos um pouco do molho de fritar a carne por cima e por fim enrolamos a massa folhada ao lombinho.

Barramos com uma gema de ovo batida e vai ao forno até a massa corar.

Agora é só retirar do forno e deliciar-se!!!

Filhós de Cenoura

2010-01-05T15:32:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Estes filhós não sabem bem apenas na época do Natal... sabem bem todo o ano. E se aparecer alguém para o lanche, já sabem.. Esta é uma boa opção!!

Atenção: Metade da receita já são muitos filhós... chega bem!! ; )

Os ingredientes são:

1kg de cenouras
200gr de açucar
4 ovos
500gr farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
sumo de 2 laranjas
casca e raspa de limão
1 cálice de aguardente
1 pitada de sal
1 pau de canela

Cozemos as cenouras com o pau de canela, 1 pitada de sal e a casca de limão. Deois de cozidas, escorremo-las e trituramos muito bem. Agora juntamos o açucar, os ovos inteiros, o sumo das laranjas, a raspa de limão, água ardente e a farinha com o fermento em pó e vamos sempre batendo entre cada ingrediente, muito bem batido.

Agora é só fritar em óleo quente (mas não a ferver). Vamos deitando colheradas de massa e deixamos ficar lourinho. Depois retiramos com a ecumadeira e polvilhamos com açucar e canela.

É do melhor!!! Uma tentação que a minha amiga Fernanda me ensinou.

Leite Creme 2

2009-12-27T15:54:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos',

Um leite creme vem sempre a calhar ; )

Pecisamos de:

1 litro de leite

3 colheres e meia de farinha maizena

6 colheres de açucar

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal

1 noz de manteiga

Então desfazemos a farinha com um pouco de leite e misturamos as 3 gemas.

Colocamos o resto do leite ao lume com a casca de limão, o sal e a manteiga e quando estiver a ferver juntamos ao preparado da farinha e mexemos muito bem durante uns 5 minutos.

Colocar em tacinhas.

Para ficar excelente colocar um fina camada de açucar e queimar com ferro próprio bem quente.

Bom proveito!!

Perna de Porco com Arroz de Açafrão

2009-12-16T14:44:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vou partilhar esta receita que se faz muito bem e fica sempre óptima. Calculei as quantidades para cerca de 4 pessoas

Precisamos de 1 perna de porco (cerca de 1kg) + 2 colheres (sopa) massa de pimentão + 3 dentes alho + 2 folhas de louro + 2 colheres (sopa) margarina + azeite + 1,5dl de vinho branco e sal q.b.

Misturas a massa de pimentão com os alhos esmagados, o sal, o louro em pedacinhos e a margarina. Barramos a perna de porco, regamos com o vinho branco e deixamos a marinar cerca de 2/3 horas.

Ligamos o forno a 200º e colocamos a carne num tabuleiro, regamos com azeite e com a marinada e vai a assar.

Esta receita vai muito bem com uma salada e com arroz de açafrão que já tenho publicado no mês de Outubro/2009.

Bom apetite!

Polvo

2009-12-13T15:34:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Uma maneira de cozinhar polvo, que fica sempre bem e é muito fácil. ;)

Colocas o polvo congelado numa panela de pressão e juntas uma cebola. Bastam 10 minutos após começar a ferver.

Colocas batatas pequenas, bem lavadas, com casca num pirex com bastante sal e levas ao microondasa assar.

Quando o polvo estiver cozido, retiras da panela e partes aos bocados. Pões no centro de uma assadeira com as batatinhas á volta, polvilhas com bastante alho picadinho (aí uns 8 dentes) e azeite. Vai ao forno a alourar e...... Tá Feitoooo!!!!

Salada de Grão

2009-12-09T14:38:00.000-08:00

Boa noite `Paratodos´

Vamos lá variar um bocadinho ; )

Cozemos bacalhau e ovos em lume brando, 1 posta de bacalhau e 1 ovo por pessoa.

Numa tigela juntamos uma lata de grão escorrido, o bacalhau desfiado e sem peles nem espinhas, temperamos com azeite e vinagre préviamente misturados e enfeitamos com os ovos aos gomos, azeitonas e salsa picadinha.

Deliciem-se ; )

Arroz de Miúdos

2009-12-06T15:07:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Um pratinho bem simples e apetitoso.

Lavamos muito bem os miúdos (moelas, fígados e coração) e partimos em bocados pequenos.

Agora fazemos um refogado com cebola, tomate, azeite, alho e louro e juntamos os miúdos. Deixamos refogar um pouquinho e juntamos uma chávena (almoçadeira) de arroz carolino.

Envolvemos bem, acrescentamos 3 chávenas de água a ferver e sal q.b.

Quem gostar pode pôr coentros.

Agora é só deixar cozinhar em lume médio e servir acompanhado de uma bela salada ..

Hummm!! Tãoooo Bommmm!!

Bacalhau no Forno

2009-12-02T15:23:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

E como um prato de bacalhau vai sempre bem... ai vai mis um ; )

A primeira coisa é pôr o forno a aquecer. Depois untamos um tabuleiro com azeite, pomos as postas de bacalhau por cima, temperamos com pimenta preta e vai ao forno mais ou menos por 30 minutos.

Entretanto assamos umas batatinhas daquelas pequenas, bem lavadas e secas com um pano, em cima de um prato com sal grosso no microondas -- potencia máxima, mais ou menos 15/20 min. Colocamos também uma taça com azeite e bastantes dentes de alho picadinhos no microondas até ferver.

Damos o 'murro' e juntamos as batatas no tabuleiro do bacalhau, regando com metade do azeite e alho e deixamos mais um pouco a asar e a tomar gosto.

Servir o bacalhau com as batatas e colocar também na mesa a taça com resto do azeite e alho para as pesoas temperarem a gosto no seu próprio prato.

bjitos e bom apetite.

Arroz de Pato da Luisa

2009-11-27T17:00:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

A Luisa é uma amiga minha muito 'despachada' ; ) É daquelas pessoas que se pode afirmar que o trabalho não morre nas mãos dela ; )

Hoje vou partilhar convosco como é que ela me ensinou a fazer arroz de pato.

Cozemos 1 pato partido aos bocados com 1 alho francês, 1 cebola, 1 chouriço inteiro, 2 ou 3 cenouras também inteiras, 3 ou 4 dentes de alho, 1 folha de louro e sal q.b.

Coamos a água da cozedura e aproveitamos para fazer o arroz (cigala-agulha) aí 2 chavenas de arroz para 6 de água. Mas atenção não deixamos cozer muito..

Cortamos as cenouras e o chouriço ás rodelas e num tabuleiro colocamos o arroz cozido com o pato misturado e 1 pouco da água. Por cima decoramos com as rodelas de chouriço e cenoura.

De vez em quando junta-se um pouco da água até o arroz estar bem cozidinho.

A Luisa faz assim mas ainda tenho mais truques ; ) Fica pra próxima!! Podem já ficar com agua na boca.

bjinho, bjinho

Camarão cozido

2009-11-24T15:42:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Para estarmos em família e amigos de vez em quando, cai sempre bem apesentar uns camarões.

Então é assim:
Descongelamos 1 kg de camarão em água corrente.

Colocamos a panela ao lume com 2 cebolas médias, inteiras e com casca. Acrescentamos 1 folha e louro, uma mão cheia de sal, 1 colher de sopa rasa de piri-piri e 3 dl de vinho branco.

Quando a água começa a ferver é que juntamos os camarões e deixamos cozer mais ou menos 10 minutos.

Retiramos o camarões para um coador e passamos por água fria corrente.

Colocamos num tabuleiro e levamos ao frigorífico.

Servir com rodelas de limão e se quiser pode fazer uns molhos simples com base de maionese se gostar.

Exemplo: 6 colheres de sopa de maionese + 1 colher de sobemesa de mostarda e mexer bem ou + 1 colher de sobremesa de ketchup, ou juntar um pouco de alho em pó á maionese ou delicias do mar migadinhas, etc etc etc ... também pode comprar os molhos já feitos no supermercado ; )

Bom apetite

Arroz de Feijão

2009-11-23T14:47:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Um belo acompanhamento para carne grelhada, vão por mim.. ; )

Ora vamos lá descomplicar ; ) É assim:

1º fazes um refogado com cebola e alho picadinhos, azeite, louro, toucinho picado (ou bacon ou chouriço), um pouco de calda de tomate e cenoura ás rodelas. Pode-se pôr tudo em crú para não fritar muito a cebola e não fazer mal.

Agora pões sal q.b. e juntas o feijão manteiga (de lata ou frasco), aí umas 3 colheres de sopa de feijão por pessoa conforme o teu gosto.

Depois agitas o tacho tapado, não ponhas a colher que desfazes o feijão ; ) para embeber o tempero. A seguir juntas 1 pouco de água quente e deixas em lume brando uns 10 minutos.

Agora só falta juntar o arrôs (1 chávena de chá) e o triplo de água (3 chávenas de chá) e deixar mais uns minutos até cozer, em lume brando pra não queimar.

Tá feito

Strogonoff

2009-11-18T14:46:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Um nome estrambólico para algo tão simples. Confesso que quando ouvi isto pela 1ª vez quase que desisti antes de começar... ahaha.. mas afinal é assim:

Cortamos 1 bife por pessoa ás tiras ou pedimos para cortar no talho e temperamos com sal e pimenta.

Numa frigideira põe-se 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (bem cheia) e 3 dentes de alho esmagados (com 1 bocadinho de pele do alho) até alourar.

Juntamos a carne e deixamos frigir 1 pouco. Agora é só juntar salsichas cortadinhas ás rodelas (2 ou 3 por pessoa) e cogumelos de conserva (meia lata pequena). Deixamos frigir mais 1 pouco.

Agora juntamos vinho branco (ou Porto ou Whiskey) que pode ser aí umas 3 colheres de sopa e deixamos apurar mais ou menos 10 minutos.

Juntamos as natas, mexemos até engrossar um pouco e já está.

Vai bem com arroz branco e podemos fazer com bife de vaca ou de perú e também com frango que também fica bom e não faz mal ao colesterol ... nem engorda tanto ;)

bjinho bjinho

Migas

2009-11-16T15:58:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Mais um acompanhamento que eu achava que era muito chato de fazer, mas na realidade não é e vai lindamente com uma carninha grelhada por exemplo.

É só cozer 1 molho de nabiças depois de bem lavadas e escolhidas claro com água e sal e no final passar por água fria corrente (dentro de 1 passador).

Num tacho colocar 2 alhos esmagados com casca, azeite a cobrir o fundo e louro e deixar frigir 1 bocadinho. Juntar 1/4 de broa desfeita, as nabiças (ir mexendo) e 1/2 lata pequena de feijão frade. Temperar com sal e pimenta.

Este é 1 exemplo de 1 porção de migas pra 3/4 pessoas

Castanhas cozidas

2009-11-15T15:33:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

No S. Martinho o que é que apetece? Castanhas pois então!!!

1kg de castanhas
2 colheres de sobremesa de erva doce
2 colheres de sobremesa de açucar amarelo
1 colher de sobremesa de sal

Num tacho colocas as castanhas com um golpe e água a cobrir as castanhas.
Quando começar a ferver pões o sal, o açucar e a erva doce.
Deixas cozer.

Olha... Ficam deliciosas!!!
Disfruta ;)

Bolo de Ananás

2009-11-13T16:36:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Depois de 1 ausencia de alguns dias, vamos deliciar-nos com um bolo muito simples pra me perdoarem, tá? ;)

Ora os ingredientes são:

250 gr. de açucar

200 gr. de farinha

6 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento

1 lata de ananás

caramelo liquido q.b.

Batemos os ovos inteiros com o açucar, depois juntamos a farinha préviamente misturada com o fermento e misturamos bem com a batedeira.

Barramos 1 forma redonda com margarina e polvilhamos com farinha.

No fundo colocamos caramelo liquido e rodelas de ananás.

Vai ao forno préviamente aquecido a cozer a 180º.

Antes de desenformar o bolo regar com molho do ananás (não todo)

HUMMMMMMMMMMMM!!!! Tãããooo booommm!!!

Leite Creme

2009-11-08T12:47:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Não tens muito tempo para preparar uma sobremesa? Nem é preciso!!!! A serio!!!! ;)

2 saquetas de leite creme da RoYal (ou outro qualquer)

1 litro de leite

1 casca de limão

1 pau de canela

1 colher de sopa de margarina

4 colheres de sopa de açucar

Numa taça desfazes o conteúdo das saquetas com uma parte de leite e pões o resto ao lume co o pau de canela, a casca de limão o açucar e a margarina. Quando ferver juntas o preparado da saqueta misturado com o leite e mexes. Deixas em lume brando mais 1 minuto mexendo sempre.

Agora é só pores em tacinhas e deixar arrefecer. ;) Espetáculoooo!!

Olha!! Não tens ferro pra queimar o açucar por cima?? Não faz mal.... Põe canela em pó ou caramelo liquido.. fica fixe.

Bom apetite!! *-*

Peixe no forno

2009-11-07T14:23:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Hoje para o jantar peguei em 2 douradas grandes e coloquei-as num tabuleiro barrado com margarina. Dei-lhes 2 golpes e temperei com sal e pimenta preta (q.b.); bocadinhos de banha e 1 caldo de peixe Knorr partidos e espalhados por cima; azeite; bacon aos bocadinhos pequenos e reguei com vinho branco.

Uma colher de maionese por cima de cada dourada e á volta batatinhas partidas aos quartos temperadas com sal e pimenta.

Vai ao forno a assar e a ficar óptimo de certeza absoluta.

Talharim com ervilhas e atum

2009-11-05T14:29:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

O nosso 'amigo' atum quer tirar o lugar ao bacalhau... também já deve ter quase 1000 maneiras de ser cozinhado.. ;)

Eu cá sou fã!!!

Os ingredientes desta vez são:

1 cebola

2 tomates maduros

2 colheres de manteiga de vaca (tipo Primor)

1 frasco de maionese (500 ml)

leite

ervilhas (q.b.)

queijo ralado (Mozzarela)

massa talharim (meio pacote)

atum (5 latas)

Pões a massa a cozer com 1 fio de óleo e sal. Quando ferver juntas as ervilhas.

Fazes 1 refogado com a cebola miudinha, os tomates partidinhos e a manteiga até alourar.

Juntas o frasco de maionese ao refogado e a mesma medida de leite. Envolves tudo muito bem e reservas.

Envolves o preparado na massa com ervilhas e juntas o atum desfeito e escorrido.

Colocas num tabuleiro, polvilhas com o queijo e vai ao forno até derreter.

Tá feito e é simplesmente delicioso.

Beijinho, beijinho! Ttchau, tchau!

Maçã Assada

2009-11-04T08:19:00.000-08:00

Boa tarde 'Paratodos'

1º vou sugerir a sobremesa... já a fiz para hoje á noite. ;)

No tempo das maçãs é aproveitar e fazer umas assadinhas o microondas. ;)

Lavam-se as maçãs e retira-se o pé e a parte de baixo com a ponta da faca. Colocam-se num pirex e com uma colher põe-se açucar louro no sitio onde tiramos o pé da maçã (hj tou com dificuldades de expressão;). Depois põe-se um pouco de vinho do Porto (se não houver ponham vinho tinto e.. surpreendam-se) por cima e vai ao microondas aí uns 20 min + ou -.

Tá feito!! Vais ouvindo uma musiquinha pra te inspirares e tal... bacano.. d(--)b

E já sei o que vou fazer pro jantar.. é já a seguir pessoal.............

Bacalhau Paratodos

2009-11-03T15:56:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

O meu jantar hoje foi assim *-*

Cozi 7 ou 8 batatas médias com uma posta de bacalhau (p/ 2 pessoas). Depois tirei o bacalhau para um prato, limpei de peles e espinhas e desfiz. Escorri as batatas, esmaguei-as e fui juntando o bacalhau desfiado, 3 dentes de alho previamente partidinhos e 1 colher de sopa de salsa picada (pode ser congelada). Juntei tb 1 pacote de natas do pequenos, polvilhei cmo pimenta preta e noz moscada.

Untei um pirex com azeite, onde coloquei o preparado e barrei com gema de ovo.

Agora é só ir ao forno previamente aquecido até alourar ou ao microondas e já está.

Segredinho: Eu hoje nem barrei com a gema de ovo e sabem uma coisa? 'TAVA DELICIOSO NA MESMA lol

Batata Doce

2009-11-02T09:53:00.000-08:00

Boa tarde 'Paratodos'

Vou partilhar uma dica muito simples. É que eu andei anos a comprar batata doce assada a pensar que era preciso algum segredo culinário mas.... não é!!!

Enches um copo grande de água, juntas 2 colheres de sopa de açucar amarelo e dissolves.

Num pirex dispões as batatas préviamente lavadas e regas com o molho. Levas ao forno e vais virando até estarem assadas. Ficam absolutamente deliciosas!!!!!!!!!!!!!!!

Dica: Aproveita a fazê-las quando fizeres um assado para o jantar... assim sai tudo ao mesmo tempo.

Bom apetite!!

Bolo de Chocolate

2009-11-01T15:27:00.000-08:00

Boa noite 'Paratodos'

Que tal um bolinho daqueles que se preparam bem rapidinho? Hum? OK!!

Bolo de chocolate:

Juntar 6 ovos inteiros, 3 chávenas de açucar, 1 pacote de chocolate em pó (125 gr.), 3 chávenas de farinha e 1 chávena de óleo.

Agora é só bater tudo muito bem e acrescentar 1 chávena de água a ferver. Bater mais um pouco e deitar dentro de uma forma barrada com margarina e polvilhada com farinha.

Sugestão: Fica giro numa forma redonda e depois no final polvilhar com açucar em pó

Tá feito!!

Costeletas de borrego

2009-10-27T16:36:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Variamos hoje com umas belas costeletas de borrego. ;)

Temperamos a carne (2 ou 3 por pessoa) com sal e pimenta e reservamos enquanto se prepara o resto.
Num tacho pomos 1 cebola picada, 1 dente de alho, 1 colher de sopa cheia de margarina, 1 pouco de óleo e 1 cenoura partida em bocados grossos. Deixamos frigir um pouco e juntamos a carne deixando alourar.
Juntamos 1 tomate desfeito, um copo de cerveja (ou vinho) e deixa
Querem 1 belo e delicioso acompanhamento???? .... Está bem!!!!! ;)

Cozer massa cotovelinho e 1 pacote de legumes congelados (macedónia). A quantidade de acordo com o número de pessoas que vai comer.

Quando a carne estiver quase, mistura-se o acpanhamento e deixa-se apurar. Tá feito!!

Bolo de Caramelo

2009-10-25T16:28:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Que tal hoje um bolinho pra variar?? Bem fácil.. daqueles que se cozinha enquanto se faz o amoço de domingo ;)

4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas açucar
1/2 chávena e óleo
1/2 chávena e leite
4 colheres de caramelo liquido
1 colher de café de fermento
raspa de limão

Bates as gemas com o açucar. Quando ficar esbranquiçado juntas a farinha, o leite, o óleo, o caramelo, o fermento e a raspa de limão. Vais sempre batendo bem e juntas as claras em castelo. Levas cozer em forma untada de margina e polvilhada com farinha.

O tempo é relativo, depende do forno. Levas a forno médio/alto e passado 40 a 50 minutos está pronto

Empadão de atum

2009-10-22T16:31:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Amanhã vai ser o meu jantar:

Para 4 pessoas, fazes o puré que tenho nas receitas 'mais antigas' e num tacho refogas 1 cebola média e 1 cenoura migadinhas, 1 dente de alho, 1 tomate bem maduro e azeite a cobrir o fundo.

Juntas o atum (3 latas) e deixas cozinhar um pouquinho.

Num tabuleiro pões uma camada de puré, no meio o preparado de atum, 1 camada fininha de maionese e a última camada é puré. Barras com 1 ovo batido e vai ao forno só pra alourar.

Tá feito ;)

Opção: Também podes juntar ao preparado de atum um pacote pequeno de natas e sendo assim já não pões a maionese. Também fica bom!

Costoletas de cebolada

2009-10-21T15:42:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Umas simples costeletas ficam deliciosas com os ingredientes certos ;)

Num tacho cortas uma cebola ás rodelas fininhas e também 1 dente de alho, pões azeite a cobrir o fundo 1 golpe de óleo, 1 colher de sobremesa de margarina e outra de banha. Podes pôr metade de 1 caldo de carne e deixas refogar 1 cadicho. Juntas 1 tomate pequeno, maduro cortado aos bocadinhos e 1/4 de pacote de polpa de tomate e uma colher de sobremesa de massa de pimentão. Uma mexidela e......... PRONTO!!! A 'poção mágica' tá feita!!!

Juntas 4 costeletas e deixas cozinhar na 'poção mágica'. Quando estiver quase pronto juntas um cálice pequeno de vinho do Porto.

Olha... Deixa-me dizer-te... É do melhor!! E garanto-te... demora mais tempo a escrever do que a fazer ;)

Arroz de Açafrão

2009-10-20T15:38:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Pra fugir um bocadinho ao: arroz de manteiga/batata frita/esparguete .... Aqui vai uma alternativa colorida ;)

Levas a refogar num tacho 1 cebola pequena, 1 dente de alho, bacon aos cubinhos (já compras partido no supermercado), aí meia caixinha e azeite a cobrir o fundo. Adicionas 1 chávena de arroz agulha préviamente lavado e deixas embeber na gordura, sempre a mexer com a colher de pau. Quando estiver translúcido juntas 3 chávenas de água a ferver com uma colher de chá de açafrão e sal qb. ---- Deixas cozer e já está! Além de saboroso, adquire uma cor amarela muito agradável.

Não abuses no sal!! Olha pela tua saúde.. Há dicas super fixes no http://mundo-terapias.blogspot.com/

Puré de batata com natas

2009-10-19T14:55:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Adoooorooo puré de batata e é sempre uma opção pra variar nos acompanhamentos.

Ora bem.. Cozes as batatinhas, que se forem médias podem ser aí umas 3 ou 4 por pessoa, ás rodelas e com água a cobrir as batatas, pra ferver + depressa e cozer rápido. Quando ferver pôr sal q.b. Logo que cozam pôr 2 nozes de margarina, 1 pitada de pimenta preta, 1 pitada de noz moscada, 1 pacote de natas pequeno e 1 ovo e esmagar tudo com 1 garfo.

Se ficar aguado leva ao lume baixinho a engrossar. Mas não fica aguado.... Fica é Super Bom!!!!

Para amassar o puré, comprei um instrumento próprio na tupperware que é 1 espetáculo.

Enjoy!

Entrecosto

2009-10-16T15:15:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Querem saber o que fiz para o jantar? ENTRECOSTO!!!

Ai tãoooo booommm!!!

E tão fácil... ;)

Pegas numa tira de entrecosto e temperas (dos 2 lados) com: sal, pimenta, colorau, dentes de alho picadinho (põe bastante), piri-piri(1 colherinha de café), lascas de caldo de carne KNORR (meio cubo pra cada lado).

Regas com um fio de azeite e outro de óleo (+ azeite do que óleo), espalhas bocadinhos de margarina e banha (pouca).

Regas com um pouco de cerveja (1 copo) e vai ao forno alto, previamente aquecido.

Não te esquecas de ir virando e vais pondo o resto da cerveja. (Mais para o fim se gostares experimenta pôr 1 cálice de Porto e wiskey... o resultado é excelente, acredita!!)

Isto vai muito bem com puré e salada.

--- 1 vinho bom e em conta?? Palmela!! Não ficas nada mal se o puseres na mesa do jantar ;)

Fango com iogurte

2009-10-14T11:48:00.000-07:00

Boa tarde 'Paratodos'

Um franguinho mt fácil que fica sempre bem tenrinho e saboroso. Ora aí vai:

Numa panela de pressão juntar 1 cebola grande picada, 2 iogurtes naturais, 1 copo de iogurte cheio de óleo, 1 frango cortado aos bocadinhos, sal, pimenta e uma pitada de piri-piri. Uma colher de chá de ervas aromáticas e um pouco de salsa cortadinha.

Vai a lume brando e deixas cozinhar por cerca de 30 min (ir abanando a panela).

Deixas sair o vapor, tiras a tampa e juntas 1 cerveja pequena, 1 esguicho de whiskey e outro de vinho do Porto. Fechar a panela e deixr apurar em lume brando mais 15 a 20 minutos.

Esta comidita vai mesmo muito bem com puré mas com arroz branco também é um espetáculo.

Bom apetite

2009-10-08T16:35:00.001-07:00

BlogBlogs.Com.Br

Sopa de cebola

2009-10-07T15:26:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Uma sopinha leve, que seve como entrada e fica sempre super saborosa ~;)

Numa panela colocar 4 cebolas grandes, 2 batatas grandes, 2 cenouras grandes e uma courgete também grande, tudo descascado a cozer com um pouco de sal, um fio de azeite e um caldo de galinha (Knorr).

Numa tacinha com um pouco de caldo da sopa desfazer 1 colher de sopa de farinha maizena. Quando os legumes estiverem cozidos, bater muito bem com a varinha mágica, juntando a maizena já desfeita e bater tudo junto. Juntar 2 dentes de alho esmagados ainda com um pouco de casca e deixar levantar fervura.

Desligar o fogão, pôr uma colher de margarina dentro da panela e tapar (não precisa mexer) ou então também fica e sabe muito bem, quando a sopa já está no prato colocar 3 mini tostinhas com uma colher de manteiga por cima de cada uma. huuummmmm!!!! Que delícia!!!!!

Atum com massa

2009-10-04T17:28:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

O atum é muito versátil, a minha avó fazia uma bela salada com ele que eu adorava, mas essa... fica pra próxima. Hoje vai uma outra que fica sempre bem (e a mnha filhota ADORA!!)

Numa frigideira colocar 1 cebola pequena bem picadinha em lume brando e adicionar 3 (ou 4) latas de atum desfeito com um pacote pequeno de natas. Mexer um pouco com a colher de pau e adicionar um pacote de polpa de tomate (também dos pequenos). Deixar cozinhar e ir envolvendo (eu costumo pôr uma pitada de pimenta preta).

Cozer a massa (esparguete ou ninhos ou outra qualquer...) com água, sal e um fio de óleo (+ ou - 8 min). Quando estiver cozida, escorrer a água e juntar o preparado de atum, envolvendo bem. Se escolheres o ninhos são cerca de 2 ninhos por pessoa.. melhor é sempre pôr + um pouco de massa .. mais vale sobrar q faltar ;)

Colocar numa travessa e por cima queijo mozzarella. Vai uns minutos ao microondas e já está!

Tempero de salada

2009-10-03T16:41:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Para não temperar a salada sempre e só com o tradicional azeite e vinagre e sal.... aqui vai uma 'variação' ;)

Deitar para dentro da saladeira os nossos amigos azeite (1 fio) vinagre (1 esguicho) e sal, mas não ficamos por aqui... Vamos pôr também uma colher de sobremesa de maionese e um 'esguicho' de mostarda e quiçá uma pitada de pimenta preta. Mexemos e juntamos os legumes já lavados e escorridos.

Agora, com as nossas próprias mãozinhas envolvemos tudo (sem amassar claro).

ENJOY!!

Bacalhau á Brás

2009-10-01T14:51:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Hoje apetecia-me mesmo jantar isto... A sério!! Tinha era que ser rápido porque não havia muito tempo, então substitui-se umas coisinhas das receitas da avó e... fica bom na mesma ;)

Para 4 pessoas, demolhar uma embalagem de bacalhau desfiado. Refogar 1 cebola pequena e azeite e quando ficar loura juntar o bacalhau (costumo pôr-lhe um pouco de pimenta preta). Envolve-se, envolve-se(durante uns minutos)... e junta-se 1 pacote de batatas palha dos pequenos e.. envolve-se, envolve-se! ;).

Batem-se os ovos (6) e temperam-se com sal (pouco). Deitam-se no tacho e mexe-se até ficarem cozinhados. Na travessa de ir á mesa polvilha com salsa e acompanha com azeitonas e uma bela saladinha.

Fácil e bué de rápido

Atum com arroz

2009-09-30T16:53:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

E que tal um pratinho feito com atum? Podem-se fazer verdadeiros 'milagres' com umas latinhas de atum. Ora aí vai:

Fazer um arroz de alho frito, ou seja, partir um alho aos bocadinhos para dentro de 1 tacho e cobrir com óleo. Fritar um bocadinho sem deixar queimar. Colocar o arroz (para 3 pessoas 1 chávena de chá de arroz) depois de lavado e deixar fritar até ficar translúcido. Juntar o triplo da medida de arrôs de água quente e deixar cozinhar. Ao mesmo tempo cozer ovos (1 por pessoa) (Para 4 pessoas 3 ou 4 latas de atum)

Depois num pirex de ir ao forno colocar uma camada de arroz, uma de atum e uma de ovo e por cima pôr o resto do arroz (ou outra camada de tudo depende da quantidade que queremos fazer sendo q a última camada é sempre arroz). Pincelar com ovo batido e se quiser tambem pode pôr umas rodelas de chouriço por cima. Levar ao forno a alourar.

Uma salada vai sempre bem para acompanhar.

Massa com Bacon

2009-09-29T14:39:00.000-07:00

Olá 'Paratodos'

Umas caloriazinhas de vez em quando.. repito: de vez em quando!! Não fazem assim tão mal como isso.

Chegas a casa e nem te ocorre nadinha pra fazer o jantar... Não há crise, fazes assim:

Pegas em 2 tiras grossas de bacon e fritas sem gordura nenhuma, naquelas frigideiras antiaderentes, em lume baixinho. Cozes a massa esparguete (ou outra que te agrade) com um fio de óleo e sal. Noutra frigideira aqueces azeite com 1 alho bem picadinho e piri-piri (1 pitadinha). Depois é só juntar a massa com o bacon e regar com o molho.

Tá feito!!!

Frango no forno

2009-09-27T16:04:00.000-07:00

Boa noite 'Paratodos'

Ele(a) tá sempre a dizer que não sabes cozinhar? Surpreende-o(a) com um franguinho no forno bué de fácil:

Num tabuleiro cobres o fundo com sal, depois cortas rodelas de limão bem sumarento e colocas por cima do sal. A seguir é como preferires... colocas o frango aberto como se fosse pra churasco, ou só pernas, ou só coxas ou mesmo o frango partido aos bocadinhos, como gostares mais. Espremes limão por cima do frango e podes pôr uma pitada de pimenta preta moída. Levas ao forno e vais vigiando. Quando já estiver a ficar assado espalhas um pouco de cerveja por cima. Tipo assim uns borrifos de vez em quando pra não 'empapar' o sal.

Um acompanhamento fácil? HUMMMMM!! 'Tá bem!!

Barras uma assadeira com margarina, pões lá pra dentro batatas parisienses congeladas e couves de bruxelas também congeladas, uma pitada de pimenta preta, outra de sal e um fio de azeite. Levas ao forno ao mesmo tempo que o frango. Vai dando umas 'viradelas' com cuidado pra não desfazer.

Pões tudo bem bonitinho numa travessa e vais jantar. 'Tá Pronto (demorou + tempo a escrever que a cozinhar lol)

Sardinhas assadas

2009-09-27T15:34:00.000-07:00

Boa noite 'paratodos'

Ao longo do tempo fui aprendendo a gostar de coisas típicas cá da TUGA.. Fado, bacalhau e claro!!! Sardinhas!! :)

Sardinhas assadas, acompanhadas com batatas cozidas com a pele e a bela salada com alface, tomate, cebola, pepino e pimento.

A dica hoje é:

Depois de assar o pimento (comecem a assá-lo um pouco antes das sardinhas porque demora mais), coloquem-no dentro de um saco de plástico e fechem-no bem durante alguns minutos. É que assim a pele estala toda e é muito mais rápido pelar o pimento pra não deixar as sardinhas a arrefecer.

Bom Apetite!!

Bacalhau com maionese

2009-09-27T15:17:00.000-07:00

Boa noite 'paratodos'!!!

Aqui vai um bacalhauzinho bem simples que qualquer um pode fazer (se eu consigo, vocês também conseguem ;):

Num tabuleiro de ir ao forno colocar cebola partida ás rodelas a forrar o fundo, nem muito finas, nem muito grossas, colocar o bacalhau (1 posta para cada um) e temperar com um pouquinho de pimenta (eu gosto mais da preta) e também um fio de azeite. Cobrir o bacalhau com maionese e levar ao forno, juntando umas batatinhas partidas aos quartos á volta do bacalhau (2 ou 3 batatas médias por pessoa).

Bem fácil, bem rápido. e.... BEM BOM!!!!!

Depois digam-me se correu bem.... tchau!!