Arroz de Feijão

Boa noite 'Paratodos'

Um belo acompanhamento para carne grelhada, vão por mim.. ; )

Ora vamos lá descomplicar ; ) É assim:

1º fazes um refogado com cebola e alho picadinhos, azeite, louro, toucinho picado (ou bacon ou chouriço), um pouco de calda de tomate e cenoura ás rodelas. Pode-se pôr tudo em crú para não fritar muito a cebola e não fazer mal.

Agora pões sal q.b. e juntas o feijão manteiga (de lata ou frasco), aí umas 3 colheres de sopa de feijão por pessoa conforme o teu gosto.

Depois agitas o tacho tapado, não ponhas a colher que desfazes o feijão ; ) para embeber o tempero. A seguir juntas 1 pouco de água quente e deixas em lume brando uns 10 minutos.

Agora só falta juntar o arrôs (1 chávena de chá) e o triplo de água (3 chávenas de chá) e deixar mais uns minutos até cozer, em lume brando pra não queimar.

Tá feito

Migas

Boa noite 'Paratodos'

Mais um acompanhamento que eu achava que era muito chato de fazer, mas na realidade não é e vai lindamente com uma carninha grelhada por exemplo.

É só cozer 1 molho de nabiças depois de bem lavadas e escolhidas claro com água e sal e no final passar por água fria corrente (dentro de 1 passador).

Num tacho colocar 2 alhos esmagados com casca, azeite a cobrir o fundo e louro e deixar frigir 1 bocadinho. Juntar 1/4 de broa desfeita, as nabiças (ir mexendo) e 1/2 lata pequena de feijão frade. Temperar com sal e pimenta.

Este é 1 exemplo de 1 porção de migas pra 3/4 pessoas

Entrecosto

Boa noite 'Paratodos'

Querem saber o que fiz para o jantar? ENTRECOSTO!!!

Ai tãoooo booommm!!!

E tão fácil... ;)

Pegas numa tira de entrecosto e temperas (dos 2 lados) com: sal, pimenta, colorau, dentes de alho picadinho (põe bastante), piri-piri(1 colherinha de café), lascas de caldo de carne KNORR (meio cubo pra cada lado).

Regas com um fio de azeite e outro de óleo (+ azeite do que óleo), espalhas bocadinhos de margarina e banha (pouca).

Regas com um pouco de cerveja (1 copo) e vai ao forno alto, previamente aquecido.

Não te esquecas de ir virando e vais pondo o resto da cerveja. (Mais para o fim se gostares experimenta pôr 1 cálice de Porto e wiskey... o resultado é excelente, acredita!!)

Isto vai muito bem com puré e salada.

--- 1 vinho bom e em conta?? Palmela!! Não ficas nada mal se o puseres na mesa do jantar ;)