Bifinhos de Perú com Queijo e Natas

Bifinhos de Perú com Queijo e Natas

Boa noite Paratodos!!!!

Tenho que vos contar o que fiz para o almoço!!! Muito simples, rápido e muito, muito bom!!!

Ora bem, temperei 6 bifinhos de perú com sal, pimenta preta, 2 dentes de alho partidinhos e sumo de 1 limão. Reservei.

Depois coloquei 3 bifes no fundo de 1 tabuleiro de ir ao forno, por cima coloquei queijo fundido em fatias (aí umas 8) e uma lata pequena de cogumelos laminados, previamente escorridos.

Em seguida coloquei os outros 3 bifinhos e mais uma camada de fatias de queijo fundido (light de preferência).
Reguei com 2 dl de natas para culinária e levei ao forno cerca de 20 minutinhos.

Ficou uma delícia!!!

Eu acompanhei com esparguete al dente e uma salada mista, mas também ficava bem com arroz branco, puré ou só com legumes.

Bom apetite. ;)

Caldeirada á Gargaté



Boa noite Paratodos,

Hoje partilho uma receita do meu amigo Gargaté. Esta caldeirada é mais ao jeito espanhol... não vêm de lá bons ventos, nem bons casamentos... mas a caldeirada é boa... acreditem!  :)
Pode ser feita com uma ou várias qualidades de peixe conforme o gosto.

Deita-se azeite num tacho, cebola ás rodelas a forrar generosamente o fundo e alho picado. Depois uma camada de batatas ás rodelas grossas, tomate ás rodelas, uma folha de louro, salsa e peixe (maruca, pescada ou cação ou outro tipo de peixe). Polvilha-se com colorau/pimentão e acrescenta-se pimento verdes ás lascas e vinho branco (isto é uma camada). Repete-se a mesma camada e deixa-se cozinhar lentamente com tampa, acrescentando vinho branco e azeite.

Pode fazer-se até 4 camadas, o segredo está em deixar cozinhar lentamente...como aliás toda a comida.
Sal a gosto (q.b. e nada de exageros que faz mal á saúde :)
 
Acerca desta receita transcrevo ainda, mais algumas palavras do próprio Gargaté que para além de cozinhar lindamente, compõe música e escreve divinamente.
 
''Hoje em dia temos a mania de fazer comida stressada e rápida, que no fundo não sabe a nada.
A comida deve ser sempre cozinhada com muito tempo, para absorver os temperos, e ficar bem apurada de sabor, só assim sabe ao que se lhe junta.
Não se deve abrir a tampa muita vez !...fundamental !...''
 
Bom apetite!!!
 
Paula AbrEu
em 7/7/2011

Bifes de Atum com camarão

Boa noite ''Paratodos''

Desta vez uma receita simples e deliciosa de bifes de atum.

Para 2 pessoas, vamos colocar numa frigideira, um pouco de bacon cortado aos pedaços, com um fio de azeite, juntar camarão descascado (ou daqueles congelados) e pimenta preta. Quem quiser pode juntar um pouco de sal - não muito pois o bacon e o camarão já têm que chegue.

Quando os camarões começarem a ganhar côr, juntamos bróculos, cortados aos bocados, salteamos e reservamos.

Na mesma frigideira, aproveitamos o molho e colocamos os 2 bifes de atum a "fritar".

Vamos virando com cuidado e quando estiverem cozinhados retiramos e juntamos o salteado por cima finalizando com um fio de azeite.

Em alternativa podemos retirar os bifes da frigideira quando prontos, deitar um pacote de natas culinárias deixando engrossar e juntar os camarões e os bróculos.

Depois é só verter este preparado por cima dos bifes.

(Esta receita é do meu colega Vilela, tirando a alternativa das natinhas ;)

BOM APETITE!!!!

Bifinhos de Perú no Forno

Boa tarde 'Paratodos'

Hoje uma receita simples de bifes de perú... mesmo muito fácil e rápida.

Temperamos 6 bifes de perú com sal e pimenta, 2 dentes de alho picadinhos e sumo de 1 limão e reservamos. Ligamos o forno a 180º para ir aquecendo.

Escorremos 1 lata pequena de cogumelos laminados. Colocamos os bifinhos num tabuleiro de ir ao forno intercalados com fatias de queijo fundido (2 embalagens de 200 gramas) e espalhamos os cogumelos por cima. Agora é so cobrir com o resto das fatias de queijo fundido e regar com 2 dl de natas.

Colocamos no forno préviamente ligado durante cerca de 20 minutos e 'tá feito :)))

Espero que gostem!!!! ;)))))

Lulas grelhadas á moda da Susana

Boa noite 'Paratodos',

Hoje mais uma receita muito simples. ;)

É preciso uma embalagem de lulas congeladas. Damos uma fervura em água temperada com sal.

Escorremos as lulas e colocamos a grelhar numa frigideira própria.


Como acompanhamento lavar e cortar umas batatas com pele, aos quartos, temperar com sal e oregãos, colocar em recipiente próprio para levar ao microondas coberto com pelicula aderente, durante cerca de 8 a 10 minutos na potência máxima.


Numa frigideira colocar azeite, bastante alho picadinho e oregãos a aquecer. Juntar as lulas e as batatas e envolver.

Podemos fazer também com chocos ou com bacalhau que também fica muito bom.

Isto acompanhado com um bom vinho branco... mmmhhh ... é super bom.