Pão-de-ló com natas e frutas

Fonte da foto: As Delicia da Bela

 Boa noite Paratodos :)

Gosto desta sobremesa porque é meio bolo, meio doce de colher ;) E tem chantilly... AI!!! Que perdição!!! Adorooo!!!!!

 Então é assim...

 Para o bolo:

 6 ovos
200 g de açúcar
150 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Raspa de 1 limão

 Para o recheio e cobertura:

4 kiwis
1 lata (pequena) de pêssegos em calda
1 lata (pequena) de ananás
3 pacotes de natas
6 colheres de açúcar
250 g de morangos

 Preparação:

 Para esta receita, primeiro confeccionamos um pão-de-ló. Separamos as gemas das claras, juntamos o açúcar e batemos muito bem. Juntamos a farinha previamente misturada com o fermento e por fim juntamos a raspa do limão. Batemos as claras em castelo e envolvemos no preparado. Vai ao forno (não deixar cozer demais). Entretanto, batemos as natas com o açúcar em chantilly. Depois, cortamos o bolo em fatias. Descascamos os kiwis e cortam-se às rodelas. Cortamos metade das rodelas de ananás, metade dos pêssegos e me­tade dos morangos em pedaços pe­quenos. Num tabuleiro, colocamos uma camada de fatias de bolo, e salpicamos (atenção que é só salpicar ;) com a calda dos pêssegos ou do ananás (a gosto); por cima, barramos com uma ca­mada de chantilly e uma de pedaci­nhos de fruta. Repetimos as camadas e cobrimos o bolo com chantilly. Decorem com as frutas que sobraram e levem ao frigorífico cerca de 2 horas.
E está feito!!

Sugestão: para umas natinhas deliciosas, colocar os pacotes das natas no congelador cerca de 5 ou 10 minutos antes de as bater. Verter os pacotes num recipiente alto e começar a bater com a batedeira na velocidade mínima. Ir aumentando a velocidade e ir misturando o açúcar "em chuva". Resulta sempre ;)

Beijinhos e bom apetite ;)

Paula AbrEu
6/5/2012 (um bom miminho neste dia da mãe)

Salame de chocolate - Fácil e Simples

Boa noite Paratodos!!!!!

Hoje é um miminho, que a minha a miga Bri confecciona muito bem :))

Salame de chocolate

Ingredientes:

75 gr. De chocolate em pó;
175 gr. de açúcar;
400 gr. de bolacha maria;
3 ovos;
125 gr. de manteiga.

Preparação:

Num recipiente juntam-se as gemas com a manteiga derretida e mistura-se bem. Acrescenta-se as claras e bate-se mais um pouco. Depois acrescenta-se o açúcar e volta-se a bater. Por fim coloca-se o chocolate em pó e bate-se até ficar homogéneo.

A este preparado vai-se juntar aos poucos a bolacha maria devidamente esmagada.

Vai ao frigorífico durante umas horas para endurecer um pouco.

Nota: A bolacha Maria pode ser mais ou menos triturada conforme o gosto. Se esta for bastante triturada o doce rende mais mas também leva mais um pouco de bolacha. Não esquecer que as últimas bolachas (neste caso) têm de ser menos trituradas para lhe dar alguns pedaços visíveis no doce.

Deliciem-se!!!!

8/10/2011

Bacalhau com natas (uma espécie de...)

Fonte da foto:  aculinriadamissy.blogspot.com

Boa noite 'Paratodos'

Apetece-vos variar mas o bacalhau com natas demora muito tempo, e tal.. nem pensar porque ando sempre a correr.. não tenho tempo... TENS! TENS! Olha aí:
1 embalagem de bacalhau desfiado

1 embalagem de natas (250ml)

1 embalagem de molho bechamel (250 ml)

1 embalagem de batata palha

1 cebola

1 dente de alho

noz moscada

pimenta

pão ralado

azeite

louro

Pomos o bacalhau a demolhar de um dia para o outro.

Num tacho com água a ferver cozemos o bacalhau durante alguns minutos, depois retiramos e desfiamos em bocados mais pequenos.

Fazemos um refogado leve com a cebola e o alho bem partidinhos, azeite a cobrir o fundo e meia folha de louro. Juntamos o bacalhau e envolvemos bem no refogado com 3 pitadas de noz moscada e 3 de pimenta preta. Adicionar metade do pacote de batatas palha.

Juntamos o pacote de béchamel e envolvemos. Nesta fase pode-se juntar um copo da água de cozer o bacalhau e envolver tudo muito bem.

Juntamos o pacote de natas e continuamos a envolver até engrossar um pouco.

Agora é só colocar num tabuleiro, polvilhar com pão ralado e vai ao forno a alourar.

Durante a confecção se fôr necessário podemos juntar água de cozer o bacalhau, caso seque.

Com estas quantidades dá uma refeição para 3 pessoas e é muito bom com uma salada e um vinho tinto a acompanhar.

Lombo com massa folhada

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vou partilhar com vocês o que vou fazer para o meu jantar de amanhã ; )

Os ingredientes são:

1 lombinho de porco (não muito grosso)

óleo

manteiga

sal

bacon

queijo mozzarella ralado

chouriço

cogumelos

piri-piri

1 ovo

massa folhada

Fritamos o lombinho temperado de sal num frigideira com um pouco de óleo e uma colher de manteiga.

Colocamos o lombinho ao centro da massa folhada e em cima pomos, fatias de bacon, o queijo ralado, rodelinhas e chouriço, cogumelos e 1 pouco de piri-piri. Vertemos um pouco do molho de fritar a carne por cima e por fim enrolamos a massa folhada ao lombinho.

Barramos com uma gema de ovo batida e vai ao forno até a massa corar.

Agora é só retirar do forno e deliciar-se!!!

Filhós de Cenoura

Boa noite 'Paratodos'

Estes filhós não sabem bem apenas na época do Natal... sabem bem todo o ano. E se aparecer alguém para o lanche, já sabem.. Esta é uma boa opção!!

Atenção: Metade da receita já são muitos filhós... chega bem!! ; )


Os ingredientes são:

1kg de cenouras
200gr de açucar
4 ovos
500gr farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
sumo de 2 laranjas
casca e raspa de limão
1 cálice de aguardente
1 pitada de sal
1 pau de canela



Cozemos as cenouras com o pau de canela, 1 pitada de sal e a casca de limão. Deois de cozidas, escorremo-las e trituramos muito bem. Agora juntamos o açucar, os ovos inteiros, o sumo das laranjas, a raspa de limão, água ardente e a farinha com o fermento em pó e vamos sempre batendo entre cada ingrediente, muito bem batido.

Agora é só fritar em óleo quente (mas não a ferver). Vamos deitando colheradas de massa e deixamos ficar lourinho. Depois retiramos com a ecumadeira e polvilhamos com açucar e canela.

É do melhor!!! Uma tentação que a minha amiga Fernanda me ensinou.

Leite Creme 2

Boa noite 'Paratodos',

Um leite creme vem sempre a calhar ; )

Pecisamos de:

1 litro de leite

3 colheres e meia de farinha maizena

6 colheres de açucar

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal

1 noz de manteiga

Então desfazemos a farinha com um pouco de leite e misturamos as 3 gemas.

Colocamos o resto do leite ao lume com a casca de limão, o sal e a manteiga e quando estiver a ferver juntamos ao preparado da farinha e mexemos muito bem durante uns 5 minutos.

Colocar em tacinhas.

Para ficar excelente colocar um fina camada de açucar e queimar com ferro próprio bem quente.

Bom proveito!!

Perna de Porco com Arroz de Açafrão

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vou partilhar esta receita que se faz muito bem e fica sempre óptima. Calculei as quantidades para cerca de 4 pessoas

Precisamos de 1 perna de porco (cerca de 1kg) + 2 colheres (sopa) massa de pimentão + 3 dentes alho + 2 folhas de louro + 2 colheres (sopa) margarina + azeite + 1,5dl de vinho branco e sal q.b.

Misturas a massa de pimentão com os alhos esmagados, o sal, o louro em pedacinhos e a margarina. Barramos a perna de porco, regamos com o vinho branco e deixamos a marinar cerca de 2/3 horas.

Ligamos o forno a 200º e colocamos a carne num tabuleiro, regamos com azeite e com a marinada e vai a assar.

Esta receita vai muito bem com uma salada e com arroz de açafrão que já tenho publicado no mês de Outubro/2009.

Bom apetite!

Polvo

Boa noite 'Paratodos'

Uma maneira de cozinhar polvo, que fica sempre bem e é muito fácil. ;)

Colocas o polvo congelado numa panela de pressão e juntas uma cebola. Bastam 10 minutos após começar a ferver.

Colocas batatas pequenas, bem lavadas, com casca num pirex com bastante sal e levas ao microondasa assar.

Quando o polvo estiver cozido, retiras da panela e partes aos bocados. Pões no centro de uma assadeira com as batatinhas á volta, polvilhas com bastante alho picadinho (aí uns 8 dentes) e azeite. Vai ao forno a alourar e...... Tá Feitoooo!!!!

Salada de Grão

Boa noite `Paratodos´

Vamos lá variar um bocadinho ; )

Cozemos bacalhau e ovos em lume brando, 1 posta de bacalhau e 1 ovo por pessoa.

Numa tigela juntamos uma lata de grão escorrido, o bacalhau desfiado e sem peles nem espinhas, temperamos com azeite e vinagre préviamente misturados e enfeitamos com os ovos aos gomos, azeitonas e salsa picadinha.

Deliciem-se ; )

Arroz de Miúdos

Boa noite 'Paratodos'

Um pratinho bem simples e apetitoso.

Lavamos muito bem os miúdos (moelas, fígados e coração) e partimos em bocados pequenos.

Agora fazemos um refogado com cebola, tomate, azeite, alho e louro e juntamos os miúdos. Deixamos refogar um pouquinho e juntamos uma chávena (almoçadeira) de arroz carolino.

Envolvemos bem, acrescentamos 3 chávenas de água a ferver e sal q.b.

Quem gostar pode pôr coentros.

Agora é só deixar cozinhar em lume médio e servir acompanhado de uma bela salada ..

Hummm!! Tãoooo Bommmm!!

Bacalhau no Forno

Boa noite 'Paratodos'

E como um prato de bacalhau vai sempre bem... ai vai mis um ; )

A primeira coisa é pôr o forno a aquecer. Depois untamos um tabuleiro com azeite, pomos as postas de bacalhau por cima, temperamos com pimenta preta e vai ao forno mais ou menos por 30 minutos.

Entretanto assamos umas batatinhas daquelas pequenas, bem lavadas e secas com um pano, em cima de um prato com sal grosso no microondas -- potencia máxima, mais ou menos 15/20 min. Colocamos também uma taça com azeite e bastantes dentes de alho picadinhos no microondas até ferver.

Damos o 'murro' e juntamos as batatas no tabuleiro do bacalhau, regando com metade do azeite e alho e deixamos mais um pouco a asar e a tomar gosto.

Servir o bacalhau com as batatas e colocar também na mesa a taça com resto do azeite e alho para as pesoas temperarem a gosto no seu próprio prato.

bjitos e bom apetite.

Camarão cozido

Boa noite 'Paratodos'


Para estarmos em família e amigos de vez em quando, cai sempre bem apesentar uns camarões.

Então é assim:
Descongelamos 1 kg de camarão em água corrente.

Colocamos a panela ao lume com 2 cebolas médias, inteiras e com casca. Acrescentamos 1 folha e louro, uma mão cheia de sal, 1 colher de sopa rasa de piri-piri e 3 dl de vinho branco.

Quando a água começa a ferver é que juntamos os camarões e deixamos cozer mais ou menos 10 minutos.

Retiramos o camarões para um coador e passamos por água fria corrente.

Colocamos num tabuleiro e levamos ao frigorífico.


Servir com rodelas de limão e se quiser pode fazer uns molhos simples com base de maionese se gostar.

Exemplo: 6 colheres de sopa de maionese + 1 colher de sobemesa de mostarda e mexer bem ou + 1 colher de sobremesa de ketchup, ou juntar um pouco de alho em pó á maionese ou delicias do mar migadinhas, etc etc etc ... também pode comprar os molhos já feitos no supermercado ; )

Bom apetite

Strogonoff

Boa noite 'Paratodos'

Um nome estrambólico para algo tão simples. Confesso que quando ouvi isto pela 1ª vez quase que desisti antes de começar... ahaha.. mas afinal é assim:

Cortamos 1 bife por pessoa ás tiras ou pedimos para cortar no talho e temperamos com sal e pimenta.

Numa frigideira põe-se 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (bem cheia) e 3 dentes de alho esmagados (com 1 bocadinho de pele do alho) até alourar.

Juntamos a carne e deixamos frigir 1 pouco. Agora é só juntar salsichas cortadinhas ás rodelas (2 ou 3 por pessoa) e cogumelos de conserva (meia lata pequena). Deixamos frigir mais 1 pouco.

Agora juntamos vinho branco (ou Porto ou Whiskey) que pode ser aí umas 3 colheres de sopa e deixamos apurar mais ou menos 10 minutos.

Juntamos as natas, mexemos até engrossar um pouco e já está.

Vai bem com arroz branco e podemos fazer com bife de vaca ou de perú e também com frango que também fica bom e não faz mal ao colesterol ... nem engorda tanto ;)

bjinho bjinho

Peixe no forno

Boa noite 'Paratodos'

Hoje para o jantar peguei em 2 douradas grandes e coloquei-as num tabuleiro barrado com margarina. Dei-lhes 2 golpes e temperei com sal e pimenta preta (q.b.); bocadinhos de banha e 1 caldo de peixe Knorr partidos e espalhados por cima; azeite; bacon aos bocadinhos pequenos e reguei com vinho branco.

Uma colher de maionese por cima de cada dourada e á volta batatinhas partidas aos quartos temperadas com sal e pimenta.

Vai ao forno a assar e a ficar óptimo de certeza absoluta.

Talharim com ervilhas e atum

Boa noite 'Paratodos'

O nosso 'amigo' atum quer tirar o lugar ao bacalhau... também já deve ter quase 1000 maneiras de ser cozinhado.. ;)

Eu cá sou fã!!!

Os ingredientes desta vez são:

1 cebola

2 tomates maduros

2 colheres de manteiga de vaca (tipo Primor)

1 frasco de maionese (500 ml)

leite

ervilhas (q.b.)

queijo ralado (Mozzarela)

massa talharim (meio pacote)

atum (5 latas)

Pões a massa a cozer com 1 fio de óleo e sal. Quando ferver juntas as ervilhas.

Fazes 1 refogado com a cebola miudinha, os tomates partidinhos e a manteiga até alourar.

Juntas o frasco de maionese ao refogado e a mesma medida de leite. Envolves tudo muito bem e reservas.

Envolves o preparado na massa com ervilhas e juntas o atum desfeito e escorrido.

Colocas num tabuleiro, polvilhas com o queijo e vai ao forno até derreter.

Tá feito e é simplesmente delicioso.

Beijinho, beijinho! Ttchau, tchau!

Maçã Assada

Boa tarde 'Paratodos'


1º vou sugerir a sobremesa... já a fiz para hoje á noite. ;)

No tempo das maçãs é aproveitar e fazer umas assadinhas o microondas. ;)

Lavam-se as maçãs e retira-se o pé e a parte de baixo com a ponta da faca. Colocam-se num pirex e com uma colher põe-se açucar louro no sitio onde tiramos o pé da maçã (hj tou com dificuldades de expressão;). Depois põe-se um pouco de vinho do Porto (se não houver ponham vinho tinto e.. surpreendam-se) por cima e vai ao microondas aí uns 20 min + ou -.


Tá feito!! Vais ouvindo uma musiquinha pra te inspirares e tal... bacano.. d(--)b

E já sei o que vou fazer pro jantar.. é já a seguir pessoal.............

Bacalhau Paratodos

Boa noite 'Paratodos'

O meu jantar hoje foi assim *-*


Cozi 7 ou 8 batatas médias com uma posta de bacalhau (p/ 2 pessoas). Depois tirei o bacalhau para um prato, limpei de peles e espinhas e desfiz. Escorri as batatas, esmaguei-as e fui juntando o bacalhau desfiado, 3 dentes de alho previamente partidinhos e 1 colher de sopa de salsa picada (pode ser congelada). Juntei tb 1 pacote de natas do pequenos, polvilhei cmo pimenta preta e noz moscada.

Untei um pirex com azeite, onde coloquei o preparado e barrei com gema de ovo.

Agora é só ir ao forno previamente aquecido até alourar ou ao microondas e já está.


Segredinho: Eu hoje nem barrei com a gema de ovo e sabem uma coisa? 'TAVA DELICIOSO NA MESMA lol

Batata Doce

Boa tarde 'Paratodos'

Vou partilhar uma dica muito simples. É que eu andei anos a comprar batata doce assada a pensar que era preciso algum segredo culinário mas.... não é!!!

Enches um copo grande de água, juntas 2 colheres de sopa de açucar amarelo e dissolves.

Num pirex dispões as batatas préviamente lavadas e regas com o molho. Levas ao forno e vais virando até estarem assadas. Ficam absolutamente deliciosas!!!!!!!!!!!!!!!

Dica: Aproveita a fazê-las quando fizeres um assado para o jantar... assim sai tudo ao mesmo tempo.

Bom apetite!!

Bolo de Chocolate

Boa noite 'Paratodos'


Que tal um bolinho daqueles que se preparam bem rapidinho? Hum? OK!!

Bolo de chocolate:

Juntar 6 ovos inteiros, 3 chávenas de açucar, 1 pacote de chocolate em pó (125 gr.), 3 chávenas de farinha e 1 chávena de óleo.


Agora é só bater tudo muito bem e acrescentar 1 chávena de água a ferver. Bater mais um pouco e deitar dentro de uma forma barrada com margarina e polvilhada com farinha.


Sugestão: Fica giro numa forma redonda e depois no final polvilhar com açucar em pó

Tá feito!!

Bolo de Caramelo

Boa noite 'Paratodos'


Que tal hoje um bolinho pra variar?? Bem fácil.. daqueles que se cozinha enquanto se faz o amoço de domingo ;)



4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas açucar
1/2 chávena e óleo
1/2 chávena e leite
4 colheres de caramelo liquido
1 colher de café de fermento
raspa de limão

Bates as gemas com o açucar. Quando ficar esbranquiçado juntas a farinha, o leite, o óleo, o caramelo, o fermento e a raspa de limão. Vais sempre batendo bem e juntas as claras em castelo. Levas cozer em forma untada de margina e polvilhada com farinha.

O tempo é relativo, depende do forno. Levas a forno médio/alto e passado 40 a 50 minutos está pronto