Filhós de Cenoura

Boa noite 'Paratodos'

Estes filhós não sabem bem apenas na época do Natal... sabem bem todo o ano. E se aparecer alguém para o lanche, já sabem.. Esta é uma boa opção!!

Atenção: Metade da receita já são muitos filhós... chega bem!! ; )


Os ingredientes são:

1kg de cenouras
200gr de açucar
4 ovos
500gr farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
sumo de 2 laranjas
casca e raspa de limão
1 cálice de aguardente
1 pitada de sal
1 pau de canela



Cozemos as cenouras com o pau de canela, 1 pitada de sal e a casca de limão. Deois de cozidas, escorremo-las e trituramos muito bem. Agora juntamos o açucar, os ovos inteiros, o sumo das laranjas, a raspa de limão, água ardente e a farinha com o fermento em pó e vamos sempre batendo entre cada ingrediente, muito bem batido.

Agora é só fritar em óleo quente (mas não a ferver). Vamos deitando colheradas de massa e deixamos ficar lourinho. Depois retiramos com a ecumadeira e polvilhamos com açucar e canela.

É do melhor!!! Uma tentação que a minha amiga Fernanda me ensinou.

Strogonoff

Boa noite 'Paratodos'

Um nome estrambólico para algo tão simples. Confesso que quando ouvi isto pela 1ª vez quase que desisti antes de começar... ahaha.. mas afinal é assim:

Cortamos 1 bife por pessoa ás tiras ou pedimos para cortar no talho e temperamos com sal e pimenta.

Numa frigideira põe-se 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (bem cheia) e 3 dentes de alho esmagados (com 1 bocadinho de pele do alho) até alourar.

Juntamos a carne e deixamos frigir 1 pouco. Agora é só juntar salsichas cortadinhas ás rodelas (2 ou 3 por pessoa) e cogumelos de conserva (meia lata pequena). Deixamos frigir mais 1 pouco.

Agora juntamos vinho branco (ou Porto ou Whiskey) que pode ser aí umas 3 colheres de sopa e deixamos apurar mais ou menos 10 minutos.

Juntamos as natas, mexemos até engrossar um pouco e já está.

Vai bem com arroz branco e podemos fazer com bife de vaca ou de perú e também com frango que também fica bom e não faz mal ao colesterol ... nem engorda tanto ;)

bjinho bjinho

Castanhas cozidas

Boa noite 'Paratodos'

No S. Martinho o que é que apetece? Castanhas pois então!!!

1kg de castanhas
2 colheres de sobremesa de erva doce
2 colheres de sobremesa de açucar amarelo
1 colher de sobremesa de sal

Num tacho colocas as castanhas com um golpe e água a cobrir as castanhas.
Quando começar a ferver pões o sal, o açucar e a erva doce.
Deixas cozer.

Olha... Ficam deliciosas!!!
Disfruta ;)