Frango, Canja e Arroz

Boa noite 'Paratodos'

Mais uma vez o bom do frango, baratinho e versátil e o que é melhor ainda.. saboroso!! ;)

Cozemos 1 frango com miúdos, em água com sal e uma cebola pequena (entre 15 a 20 min na panela de pressão).

Quando estiver cozido, retiramos o frango e 3 chávenas de água e reservamos.

Acrescentamos á panela 1 cenoura partida aos quartos e quando levantar fervura, massinhas ou arroz e voilá!!!!! A bela canja!!~~

Voltamos ao frango..

Barramos um tabuleiro com margarina e colocamos o frango lá dentro.

Agora temperamos com: 1 caldo knorr desfeito, alho cortadinho, 1 folha de louro, umas nozes de margarina, sumo de 1/2 limão e sal (mas só se achar que é preciso para não ficar salgado). Regar com um pouco de caldo de cozer o frango.

Levamos ao forno a alourar e de vez em quando abrimos o forno e regamos com um pouco de cerveja.

Só falta levar o caldo que reservámos ao lume e quando levantar fervura, rectificar o sal e acrescentar 1 chávena de arroz. Deixamos cozer e no final colocamos num pirex, préviamente untado com margarina. Uma rodelas de chouriço por cima e vai um pouco ao forno.

Bom apetite! (Já se comia... ; ) E não e esquecam da bela saladinha, tá?

Frango de Tomatada

Boa noite 'Paratodos'


Querem saber o que vou jantar amanhã??!! Está bem, eu conto!! ; )

Precisamos de 1 frango cortado aos bocados, 1 cebola, 3 cenouras, meio aldo Knorr, 1 lata pequena de tomate pelado e também piri-piri, sal e azeite q.b.


Refogamos a cebola picadinha com o azeite e meio clado de galinha. Quando estiver translúcida juntamos as cenouras a rodelas e depois o tomate. Deixamos refogar um pouco e juntamos o frango, préviamente temperado com sal e piri-piri. Deixamos cozinhar em lume brando (cerca de 45 min.). Juntar um copo pequeno de vinho branco e se começar a ficar sem molho, juntar água quente q.b. Deixar apurar.

É bom acompanhado de salada (á qual pode juntar um pouco de salsa fresca) e arrôs branco ou então batata frita. Esparguete também vai lindamente.

Bom apetite!!

Sugestões: Pode pôr 1 tomate maduro (descascado) e um pouco menos de tomate em calda.

Arroz de Pato da Luisa

Boa noite 'Paratodos'

A Luisa é uma amiga minha muito 'despachada' ; ) É daquelas pessoas que se pode afirmar que o trabalho não morre nas mãos dela ; )

Hoje vou partilhar convosco como é que ela me ensinou a fazer arroz de pato.

Cozemos 1 pato partido aos bocados com 1 alho francês, 1 cebola, 1 chouriço inteiro, 2 ou 3 cenouras também inteiras, 3 ou 4 dentes de alho, 1 folha de louro e sal q.b.

Coamos a água da cozedura e aproveitamos para fazer o arroz (cigala-agulha) aí 2 chavenas de arroz para 6 de água. Mas atenção não deixamos cozer muito..

Cortamos as cenouras e o chouriço ás rodelas e num tabuleiro colocamos o arroz cozido com o pato misturado e 1 pouco da água. Por cima decoramos com as rodelas de chouriço e cenoura.

De vez em quando junta-se um pouco da água até o arroz estar bem cozidinho.

A Luisa faz assim mas ainda tenho mais truques ; ) Fica pra próxima!! Podem já ficar com agua na boca.

bjinho, bjinho