Bifinhos de Perú no Forno

Boa tarde 'Paratodos'

Hoje uma receita simples de bifes de perú... mesmo muito fácil e rápida.

Temperamos 6 bifes de perú com sal e pimenta, 2 dentes de alho picadinhos e sumo de 1 limão e reservamos. Ligamos o forno a 180º para ir aquecendo.

Escorremos 1 lata pequena de cogumelos laminados. Colocamos os bifinhos num tabuleiro de ir ao forno intercalados com fatias de queijo fundido (2 embalagens de 200 gramas) e espalhamos os cogumelos por cima. Agora é so cobrir com o resto das fatias de queijo fundido e regar com 2 dl de natas.

Colocamos no forno préviamente ligado durante cerca de 20 minutos e 'tá feito :)))

Espero que gostem!!!! ;)))))

Arroz doce á moda da minha mãe

Boa noite 'Paratodos'

Esta noite a minha mãe fez um arroz doce delicioso que vou partilhar com vocês.

É preciso: 1 chávena de arroz, 1 litro de água, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (café) de sal, 5 gemas e 3 claras, 2 chávenas de açucar, 1 litro de leite morno.

Pôr a água a ferver, juntar o sal e a margarina e o arroz e deixar cozer normalmente. Logo que beba a água toda, misturar o leite por 3 vezes sem tirar o arroz do lume, deixar cozer mais um pouco.
Bater os ovos com o açucar e misturar no arroz lentamente, já com o arroz fora do lume.

Depois levar o arroz ao lume a engrossar, mexendo sempre (mais ou menos 3 minutos).

Lulas grelhadas á moda da Susana

Boa noite 'Paratodos',

Hoje mais uma receita muito simples. ;)

É preciso uma embalagem de lulas congeladas. Damos uma fervura em água temperada com sal.

Escorremos as lulas e colocamos a grelhar numa frigideira própria.


Como acompanhamento lavar e cortar umas batatas com pele, aos quartos, temperar com sal e oregãos, colocar em recipiente próprio para levar ao microondas coberto com pelicula aderente, durante cerca de 8 a 10 minutos na potência máxima.


Numa frigideira colocar azeite, bastante alho picadinho e oregãos a aquecer. Juntar as lulas e as batatas e envolver.

Podemos fazer também com chocos ou com bacalhau que também fica muito bom.

Isto acompanhado com um bom vinho branco... mmmhhh ... é super bom.

Pudim tricolor

Boa noite 'Paratodos'

Só para partilhar a minha sobremesa de hoje convosco.

É que foi super simples de fazer e ficou 5 estrelas.

Preparar um pacote de pudim instantâneo de chocolate (eu uso Boca Doce) de acordo com as instruções e colocar no frigorífico a arrefecer numa taça. Entretanto preparar outro pudim de morango nos mesmos moldes.

Quando o pudim de chocolate estiver meio solidificado colocar por cima bolacha Maria ralada e seguidamente o pudim de morango (resrvar dentro do frigo para soidificar mais rápido).

Bater um pacote de natas dos pequenos com 3 colheres de sopa de açucar e bater com a batedeira eléctrica (começar a bater pela velocidade mais baixa e ir subindo).

Colocar as natas por cima e voltar a polvilhar com bolacha maria ralada.

Levar ao frigorífico e está feito.

Tagliatelle de Frango

Boa tarde 'Paratodos'

Hoje para o almoço cortei 3 peitos de frango ás tirinhas, temperei com sal, pimenta, sumo de 1 limão e 0,5 dl de vinho branco e reservei.

Uma panela ao lume com água, um fio de óleo e 1/2 Knorr de galinha. Quando ferveu juntei um pouco mais de 1/2 pacote de tagliatelle e deixei cozer.

Enquanto isso coloquei 0,5 dl de azeite numa frigideira, deixei aquecer e juntei o frango escorrido, deixando alourar (até ficar douradinho). Juntar 1 lata de cogumentos pequena préviamente escorrida. Juntei a marinada, mexi bem e juntei 1 pacote de natas dos pequenos. Deixei ferver um pouco pra engrossar e juntei á massa préviamente escorrida.

Acompanhei com uma salada de tomate e cebola, temperada com sal azeite e vinagre.

Simplesmente delicioso!!!!!!

Bom apetite!!!!!

Entrecosto com feijão branco

Entrecosto com Feijão Branco

Boa noite 'Paratodos'

O meu jantar hoje foi 'levezinho' eheh. Bom ao fim de semana e jantar bem cedo claro.

Então é assim:

Fiz um refogado com 1 cebola e 2 dentes de alho, azeite a cobrir o fundo do tacho e 1 raminho de salsa partido pequenino. Assim que começou a querer alourar, juntei 100 gr de bacon partido em pedacinhos e meio chouriço ás rodelas. Deixei suar um pouco e juntei 500 gr de entrecosto partido em pedaços, préviamente temperado com sal e pimenta preta.

Seguidamente juntei 2 dl de vinho branco e 2 colheres de polpa de tomate e dei uma mexidela. Juntar água (morna) se necessário.

Quando o entrecosto ficou cozinhado, juntei mais um pouco de água morna e também o conteúdo de 1 lata grande de feijão branco, devidamente escorrido e passado por água corrente. Aí foi só ferver mais 5 ou 10 min para apurar e está pronto. :)

Acompanhei com Arroz Branco (e um tinto do Dão).

Filetes Recheados

FILETES RECHEADOS

Boa noite 'Paratodos'

Depois de exactamente 8 meses de ausência, aqui estou de volta ;)

Hoje para o meu jantar fiz filetes recheados.

É simples, basta cortar 1 cebola ás rodelas, forrando um tabuleiro de ir ao forno e depois vamos colocando os filetes (peixe-gato ou

pescada), 1 fatia de fiambre em cima e outra de queijo. Dobrar o filete tipo sanduiche. No final borrifei com vinho branco, pimenta e um fio de azeite. Por fim espalhei 2 pacotes de natas dos pequenos, por cima e levei ao forno préviamente aquecido. Deixei ficar cerca de 40 minutos + ou -, de modo a não deixar secar muito.

Para acompanhar fiz puré de batata.

Ficou bem bommmm!!!

Bacalhau com natas (uma espécie de...)

Fonte da foto:  aculinriadamissy.blogspot.com

Boa noite 'Paratodos'

Apetece-vos variar mas o bacalhau com natas demora muito tempo, e tal.. nem pensar porque ando sempre a correr.. não tenho tempo... TENS! TENS! Olha aí:
1 embalagem de bacalhau desfiado

1 embalagem de natas (250ml)

1 embalagem de molho bechamel (250 ml)

1 embalagem de batata palha

1 cebola

1 dente de alho

noz moscada

pimenta

pão ralado

azeite

louro

Pomos o bacalhau a demolhar de um dia para o outro.

Num tacho com água a ferver cozemos o bacalhau durante alguns minutos, depois retiramos e desfiamos em bocados mais pequenos.

Fazemos um refogado leve com a cebola e o alho bem partidinhos, azeite a cobrir o fundo e meia folha de louro. Juntamos o bacalhau e envolvemos bem no refogado com 3 pitadas de noz moscada e 3 de pimenta preta. Adicionar metade do pacote de batatas palha.

Juntamos o pacote de béchamel e envolvemos. Nesta fase pode-se juntar um copo da água de cozer o bacalhau e envolver tudo muito bem.

Juntamos o pacote de natas e continuamos a envolver até engrossar um pouco.

Agora é só colocar num tabuleiro, polvilhar com pão ralado e vai ao forno a alourar.

Durante a confecção se fôr necessário podemos juntar água de cozer o bacalhau, caso seque.

Com estas quantidades dá uma refeição para 3 pessoas e é muito bom com uma salada e um vinho tinto a acompanhar.

Frango com sopa de cebola

Boa noite, boa tarde ou bom dia 'Paratodos' (dependendo do local onde se encontram), ; )

Para o meu jantar coloquei um pacote de sopa de cebola numa taça e passei 6 pernas de frango bem carnudas. Coloquei-as num tabuleiro de ir ao forno e espalhei o resto do pacote de sopa por cima.

Abri um pacote de natas, coloquei por cima e levei ao forno, préviamente aquecido a 180º.

Cerca de 30 minutos depois reguei com um pouco de cerveja e deixei assar um pouco mais (15 minutos). Aí virei as perninhas, reguei com mais um pouco de ceveja e deixei assar por mais 20 minutos. Ir regando com o próprio molho.

Ficou delicioso acompanhado com puré

(Se estiveres com pressa, faz do instantâneo, mas mistura-lhe um pouco de margarina, pimenta preta, noz moscada e umas gotas de limão) Deliciosooooo!!!!

Salada de Camarão

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vai uma salada que é um espectáculo para os dias de Primavera que se aproximam.

500gr camarão cozido
bróculos (cerca de 200gr)
1 tomate grande
alface (cerca 200gr)
coentros (1 colher)
50gr de nozes
massa farfalle (lacinhos cerca 150gr)
sal q.b.
açafrão das indias (1 colher de café)

Colocamos água ao lume e quando ferver temperamos com sal e açafrão e juntamos a massa. Deixar cozer al dente e depois retirar, passar por água fria e resevar.
Enquanto a massa coze vamos dscascando o camarão e colocamos também os bróculos a cozer em recipiente separado com cuidado para não cozer muito.
Numa saladeira colocamos as folhas de alface ripadas e lavadas no fundo, juntamos o tomate em pedaços, a massa, os bróculos cozidos e o camarão.
Polvilhamos com os coentros e as nozes picadas.

Sugestoes de tempero:

- O tradicional azeite e vinagre
- Simplesmente maionese
- Ou o molho de iogurte que é só juntar 1 iogurte natural com meia colher de sopa de ketchup, 1 colher de sumo de limão e uma pitada de pimenta preta. Mexer tudo muito bem.

Vocês vão adorar!!! Tenho certeza!!!

Bolo de iogurte

Boa noite 'Paratodos'


Uma idéia para fazerem no próximo domingo.
Faz-se num instante!!




Precisamos de:

1 iogurte natural
3 copos de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento
2 copos de iogurte de açucar
1 copo de iogurte de óleo
3 ovos

Ligar o forno a 180º. Numa taça deitamos o iogurte, lavamos e secamos o copo pois irá servir de medida para alguns ingredientes. Agora junta-se o açucar e batemos. Junta-se então a farinha préviamente misturada com o fermento e bate-se muito bem.

Agora separamos as gemas das claras e batemos as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal.

Adicionamos as gemas ao preparado de iogurte, uma a uma e depois as claras em castelo levantandoa a masa com a espátula.

Barramos uma forma (24cm) com margarina e polvilhamos com farinha, colocamos a massa e vai ao forno cerca de 40 minutos (dependendo do forno).


Sugestões:
Substituir um copo de farinha por maizena.
Ir picando o bolo com uma massa esparguete que quando sair seca diz-no que o bolo está cozido.
Depis de desenformar, polvilhar com açucar em pó.

Um chá e uma fatia deste bolinho.... huuummmm!!! Tão boommm!!!

Pá de Porco no forno

Boa noite 'Paratodos'

Aqui vou partilhar uma receita que é bem simples, para variarmos de vez em quando ;)

Pegamos numa peça de pá de porco (com osso) e damos alguns golpes com uma faca afiada.

Colocamos a peça numa assadeira barrada com margarina e nesses golpes introduzimos tiras de bacon e cenouras baby congeladas (ou cenouras em rodelas grossas).

Temperamos com pimenta, sal, tomate em calda, um pouco de banha e regamos com óleo.

Espalhamos um pouco de macedónia por cima.

Vira-se a peça com cuidado e colocamos os mesmos ingredientes.

Regamos com um copo de vinho rosé (ou branco) e um cálice de Porto (opcional).

Levamos a forno médio, préviamente aquecido, tapado com uma folha de alumínio durante 15 minutos. Depois passamos a forno alto por cerca de mais 1h15min. Tirar a prata e deixar alourar.

Ideal para pôr a fazer e aproveitar o tempo do assado para fazer outras coisas. Tipo ao domingo, deixar a fazer enquanto vamos ás compras, ou tomar um belo café numa esplanada próxima.

Bom apetite

Frango, Canja e Arroz

Boa noite 'Paratodos'

Mais uma vez o bom do frango, baratinho e versátil e o que é melhor ainda.. saboroso!! ;)

Cozemos 1 frango com miúdos, em água com sal e uma cebola pequena (entre 15 a 20 min na panela de pressão).

Quando estiver cozido, retiramos o frango e 3 chávenas de água e reservamos.

Acrescentamos á panela 1 cenoura partida aos quartos e quando levantar fervura, massinhas ou arroz e voilá!!!!! A bela canja!!~~

Voltamos ao frango..

Barramos um tabuleiro com margarina e colocamos o frango lá dentro.

Agora temperamos com: 1 caldo knorr desfeito, alho cortadinho, 1 folha de louro, umas nozes de margarina, sumo de 1/2 limão e sal (mas só se achar que é preciso para não ficar salgado). Regar com um pouco de caldo de cozer o frango.

Levamos ao forno a alourar e de vez em quando abrimos o forno e regamos com um pouco de cerveja.

Só falta levar o caldo que reservámos ao lume e quando levantar fervura, rectificar o sal e acrescentar 1 chávena de arroz. Deixamos cozer e no final colocamos num pirex, préviamente untado com margarina. Uma rodelas de chouriço por cima e vai um pouco ao forno.

Bom apetite! (Já se comia... ; ) E não e esquecam da bela saladinha, tá?

Frango de Tomatada

Boa noite 'Paratodos'


Querem saber o que vou jantar amanhã??!! Está bem, eu conto!! ; )

Precisamos de 1 frango cortado aos bocados, 1 cebola, 3 cenouras, meio aldo Knorr, 1 lata pequena de tomate pelado e também piri-piri, sal e azeite q.b.


Refogamos a cebola picadinha com o azeite e meio clado de galinha. Quando estiver translúcida juntamos as cenouras a rodelas e depois o tomate. Deixamos refogar um pouco e juntamos o frango, préviamente temperado com sal e piri-piri. Deixamos cozinhar em lume brando (cerca de 45 min.). Juntar um copo pequeno de vinho branco e se começar a ficar sem molho, juntar água quente q.b. Deixar apurar.

É bom acompanhado de salada (á qual pode juntar um pouco de salsa fresca) e arrôs branco ou então batata frita. Esparguete também vai lindamente.

Bom apetite!!

Sugestões: Pode pôr 1 tomate maduro (descascado) e um pouco menos de tomate em calda.

Lombo com massa folhada

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vou partilhar com vocês o que vou fazer para o meu jantar de amanhã ; )

Os ingredientes são:

1 lombinho de porco (não muito grosso)

óleo

manteiga

sal

bacon

queijo mozzarella ralado

chouriço

cogumelos

piri-piri

1 ovo

massa folhada

Fritamos o lombinho temperado de sal num frigideira com um pouco de óleo e uma colher de manteiga.

Colocamos o lombinho ao centro da massa folhada e em cima pomos, fatias de bacon, o queijo ralado, rodelinhas e chouriço, cogumelos e 1 pouco de piri-piri. Vertemos um pouco do molho de fritar a carne por cima e por fim enrolamos a massa folhada ao lombinho.

Barramos com uma gema de ovo batida e vai ao forno até a massa corar.

Agora é só retirar do forno e deliciar-se!!!

Filhós de Cenoura

Boa noite 'Paratodos'

Estes filhós não sabem bem apenas na época do Natal... sabem bem todo o ano. E se aparecer alguém para o lanche, já sabem.. Esta é uma boa opção!!

Atenção: Metade da receita já são muitos filhós... chega bem!! ; )


Os ingredientes são:

1kg de cenouras
200gr de açucar
4 ovos
500gr farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
sumo de 2 laranjas
casca e raspa de limão
1 cálice de aguardente
1 pitada de sal
1 pau de canela



Cozemos as cenouras com o pau de canela, 1 pitada de sal e a casca de limão. Deois de cozidas, escorremo-las e trituramos muito bem. Agora juntamos o açucar, os ovos inteiros, o sumo das laranjas, a raspa de limão, água ardente e a farinha com o fermento em pó e vamos sempre batendo entre cada ingrediente, muito bem batido.

Agora é só fritar em óleo quente (mas não a ferver). Vamos deitando colheradas de massa e deixamos ficar lourinho. Depois retiramos com a ecumadeira e polvilhamos com açucar e canela.

É do melhor!!! Uma tentação que a minha amiga Fernanda me ensinou.