Leite Creme 2

Boa noite 'Paratodos',

Um leite creme vem sempre a calhar ; )

Pecisamos de:

1 litro de leite

3 colheres e meia de farinha maizena

6 colheres de açucar

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal

1 noz de manteiga

Então desfazemos a farinha com um pouco de leite e misturamos as 3 gemas.

Colocamos o resto do leite ao lume com a casca de limão, o sal e a manteiga e quando estiver a ferver juntamos ao preparado da farinha e mexemos muito bem durante uns 5 minutos.

Colocar em tacinhas.

Para ficar excelente colocar um fina camada de açucar e queimar com ferro próprio bem quente.

Bom proveito!!

Perna de Porco com Arroz de Açafrão

Boa noite 'Paratodos'

Hoje vou partilhar esta receita que se faz muito bem e fica sempre óptima. Calculei as quantidades para cerca de 4 pessoas

Precisamos de 1 perna de porco (cerca de 1kg) + 2 colheres (sopa) massa de pimentão + 3 dentes alho + 2 folhas de louro + 2 colheres (sopa) margarina + azeite + 1,5dl de vinho branco e sal q.b.

Misturas a massa de pimentão com os alhos esmagados, o sal, o louro em pedacinhos e a margarina. Barramos a perna de porco, regamos com o vinho branco e deixamos a marinar cerca de 2/3 horas.

Ligamos o forno a 200º e colocamos a carne num tabuleiro, regamos com azeite e com a marinada e vai a assar.

Esta receita vai muito bem com uma salada e com arroz de açafrão que já tenho publicado no mês de Outubro/2009.

Bom apetite!

Polvo

Boa noite 'Paratodos'

Uma maneira de cozinhar polvo, que fica sempre bem e é muito fácil. ;)

Colocas o polvo congelado numa panela de pressão e juntas uma cebola. Bastam 10 minutos após começar a ferver.

Colocas batatas pequenas, bem lavadas, com casca num pirex com bastante sal e levas ao microondasa assar.

Quando o polvo estiver cozido, retiras da panela e partes aos bocados. Pões no centro de uma assadeira com as batatinhas á volta, polvilhas com bastante alho picadinho (aí uns 8 dentes) e azeite. Vai ao forno a alourar e...... Tá Feitoooo!!!!

Salada de Grão

Boa noite `Paratodos´

Vamos lá variar um bocadinho ; )

Cozemos bacalhau e ovos em lume brando, 1 posta de bacalhau e 1 ovo por pessoa.

Numa tigela juntamos uma lata de grão escorrido, o bacalhau desfiado e sem peles nem espinhas, temperamos com azeite e vinagre préviamente misturados e enfeitamos com os ovos aos gomos, azeitonas e salsa picadinha.

Deliciem-se ; )

Arroz de Miúdos

Boa noite 'Paratodos'

Um pratinho bem simples e apetitoso.

Lavamos muito bem os miúdos (moelas, fígados e coração) e partimos em bocados pequenos.

Agora fazemos um refogado com cebola, tomate, azeite, alho e louro e juntamos os miúdos. Deixamos refogar um pouquinho e juntamos uma chávena (almoçadeira) de arroz carolino.

Envolvemos bem, acrescentamos 3 chávenas de água a ferver e sal q.b.

Quem gostar pode pôr coentros.

Agora é só deixar cozinhar em lume médio e servir acompanhado de uma bela salada ..

Hummm!! Tãoooo Bommmm!!

Bacalhau no Forno

Boa noite 'Paratodos'

E como um prato de bacalhau vai sempre bem... ai vai mis um ; )

A primeira coisa é pôr o forno a aquecer. Depois untamos um tabuleiro com azeite, pomos as postas de bacalhau por cima, temperamos com pimenta preta e vai ao forno mais ou menos por 30 minutos.

Entretanto assamos umas batatinhas daquelas pequenas, bem lavadas e secas com um pano, em cima de um prato com sal grosso no microondas -- potencia máxima, mais ou menos 15/20 min. Colocamos também uma taça com azeite e bastantes dentes de alho picadinhos no microondas até ferver.

Damos o 'murro' e juntamos as batatas no tabuleiro do bacalhau, regando com metade do azeite e alho e deixamos mais um pouco a asar e a tomar gosto.

Servir o bacalhau com as batatas e colocar também na mesa a taça com resto do azeite e alho para as pesoas temperarem a gosto no seu próprio prato.

bjitos e bom apetite.

Arroz de Pato da Luisa

Boa noite 'Paratodos'

A Luisa é uma amiga minha muito 'despachada' ; ) É daquelas pessoas que se pode afirmar que o trabalho não morre nas mãos dela ; )

Hoje vou partilhar convosco como é que ela me ensinou a fazer arroz de pato.

Cozemos 1 pato partido aos bocados com 1 alho francês, 1 cebola, 1 chouriço inteiro, 2 ou 3 cenouras também inteiras, 3 ou 4 dentes de alho, 1 folha de louro e sal q.b.

Coamos a água da cozedura e aproveitamos para fazer o arroz (cigala-agulha) aí 2 chavenas de arroz para 6 de água. Mas atenção não deixamos cozer muito..

Cortamos as cenouras e o chouriço ás rodelas e num tabuleiro colocamos o arroz cozido com o pato misturado e 1 pouco da água. Por cima decoramos com as rodelas de chouriço e cenoura.

De vez em quando junta-se um pouco da água até o arroz estar bem cozidinho.

A Luisa faz assim mas ainda tenho mais truques ; ) Fica pra próxima!! Podem já ficar com agua na boca.

bjinho, bjinho

Camarão cozido

Boa noite 'Paratodos'


Para estarmos em família e amigos de vez em quando, cai sempre bem apesentar uns camarões.

Então é assim:
Descongelamos 1 kg de camarão em água corrente.

Colocamos a panela ao lume com 2 cebolas médias, inteiras e com casca. Acrescentamos 1 folha e louro, uma mão cheia de sal, 1 colher de sopa rasa de piri-piri e 3 dl de vinho branco.

Quando a água começa a ferver é que juntamos os camarões e deixamos cozer mais ou menos 10 minutos.

Retiramos o camarões para um coador e passamos por água fria corrente.

Colocamos num tabuleiro e levamos ao frigorífico.


Servir com rodelas de limão e se quiser pode fazer uns molhos simples com base de maionese se gostar.

Exemplo: 6 colheres de sopa de maionese + 1 colher de sobemesa de mostarda e mexer bem ou + 1 colher de sobremesa de ketchup, ou juntar um pouco de alho em pó á maionese ou delicias do mar migadinhas, etc etc etc ... também pode comprar os molhos já feitos no supermercado ; )

Bom apetite

Arroz de Feijão

Boa noite 'Paratodos'

Um belo acompanhamento para carne grelhada, vão por mim.. ; )

Ora vamos lá descomplicar ; ) É assim:

1º fazes um refogado com cebola e alho picadinhos, azeite, louro, toucinho picado (ou bacon ou chouriço), um pouco de calda de tomate e cenoura ás rodelas. Pode-se pôr tudo em crú para não fritar muito a cebola e não fazer mal.

Agora pões sal q.b. e juntas o feijão manteiga (de lata ou frasco), aí umas 3 colheres de sopa de feijão por pessoa conforme o teu gosto.

Depois agitas o tacho tapado, não ponhas a colher que desfazes o feijão ; ) para embeber o tempero. A seguir juntas 1 pouco de água quente e deixas em lume brando uns 10 minutos.

Agora só falta juntar o arrôs (1 chávena de chá) e o triplo de água (3 chávenas de chá) e deixar mais uns minutos até cozer, em lume brando pra não queimar.

Tá feito

Strogonoff

Boa noite 'Paratodos'

Um nome estrambólico para algo tão simples. Confesso que quando ouvi isto pela 1ª vez quase que desisti antes de começar... ahaha.. mas afinal é assim:

Cortamos 1 bife por pessoa ás tiras ou pedimos para cortar no talho e temperamos com sal e pimenta.

Numa frigideira põe-se 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (bem cheia) e 3 dentes de alho esmagados (com 1 bocadinho de pele do alho) até alourar.

Juntamos a carne e deixamos frigir 1 pouco. Agora é só juntar salsichas cortadinhas ás rodelas (2 ou 3 por pessoa) e cogumelos de conserva (meia lata pequena). Deixamos frigir mais 1 pouco.

Agora juntamos vinho branco (ou Porto ou Whiskey) que pode ser aí umas 3 colheres de sopa e deixamos apurar mais ou menos 10 minutos.

Juntamos as natas, mexemos até engrossar um pouco e já está.

Vai bem com arroz branco e podemos fazer com bife de vaca ou de perú e também com frango que também fica bom e não faz mal ao colesterol ... nem engorda tanto ;)

bjinho bjinho

Migas

Boa noite 'Paratodos'

Mais um acompanhamento que eu achava que era muito chato de fazer, mas na realidade não é e vai lindamente com uma carninha grelhada por exemplo.

É só cozer 1 molho de nabiças depois de bem lavadas e escolhidas claro com água e sal e no final passar por água fria corrente (dentro de 1 passador).

Num tacho colocar 2 alhos esmagados com casca, azeite a cobrir o fundo e louro e deixar frigir 1 bocadinho. Juntar 1/4 de broa desfeita, as nabiças (ir mexendo) e 1/2 lata pequena de feijão frade. Temperar com sal e pimenta.

Este é 1 exemplo de 1 porção de migas pra 3/4 pessoas

Castanhas cozidas

Boa noite 'Paratodos'

No S. Martinho o que é que apetece? Castanhas pois então!!!

1kg de castanhas
2 colheres de sobremesa de erva doce
2 colheres de sobremesa de açucar amarelo
1 colher de sobremesa de sal

Num tacho colocas as castanhas com um golpe e água a cobrir as castanhas.
Quando começar a ferver pões o sal, o açucar e a erva doce.
Deixas cozer.

Olha... Ficam deliciosas!!!
Disfruta ;)

Bolo de Ananás

Boa noite 'Paratodos'

Depois de 1 ausencia de alguns dias, vamos deliciar-nos com um bolo muito simples pra me perdoarem, tá? ;)

Ora os ingredientes são:

250 gr. de açucar

200 gr. de farinha

6 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento

1 lata de ananás

caramelo liquido q.b.

Batemos os ovos inteiros com o açucar, depois juntamos a farinha préviamente misturada com o fermento e misturamos bem com a batedeira.

Barramos 1 forma redonda com margarina e polvilhamos com farinha.

No fundo colocamos caramelo liquido e rodelas de ananás.

Vai ao forno préviamente aquecido a cozer a 180º.

Antes de desenformar o bolo regar com molho do ananás (não todo)

HUMMMMMMMMMMMM!!!! Tãããooo booommm!!!

Leite Creme

Boa noite 'Paratodos'

Não tens muito tempo para preparar uma sobremesa? Nem é preciso!!!! A serio!!!! ;)

2 saquetas de leite creme da RoYal (ou outro qualquer)

1 litro de leite

1 casca de limão

1 pau de canela

1 colher de sopa de margarina

4 colheres de sopa de açucar

Numa taça desfazes o conteúdo das saquetas com uma parte de leite e pões o resto ao lume co o pau de canela, a casca de limão o açucar e a margarina. Quando ferver juntas o preparado da saqueta misturado com o leite e mexes. Deixas em lume brando mais 1 minuto mexendo sempre.

Agora é só pores em tacinhas e deixar arrefecer. ;) Espetáculoooo!!

Olha!! Não tens ferro pra queimar o açucar por cima?? Não faz mal.... Põe canela em pó ou caramelo liquido.. fica fixe.

Bom apetite!! *-*

Peixe no forno

Boa noite 'Paratodos'

Hoje para o jantar peguei em 2 douradas grandes e coloquei-as num tabuleiro barrado com margarina. Dei-lhes 2 golpes e temperei com sal e pimenta preta (q.b.); bocadinhos de banha e 1 caldo de peixe Knorr partidos e espalhados por cima; azeite; bacon aos bocadinhos pequenos e reguei com vinho branco.

Uma colher de maionese por cima de cada dourada e á volta batatinhas partidas aos quartos temperadas com sal e pimenta.

Vai ao forno a assar e a ficar óptimo de certeza absoluta.

Talharim com ervilhas e atum

Boa noite 'Paratodos'

O nosso 'amigo' atum quer tirar o lugar ao bacalhau... também já deve ter quase 1000 maneiras de ser cozinhado.. ;)

Eu cá sou fã!!!

Os ingredientes desta vez são:

1 cebola

2 tomates maduros

2 colheres de manteiga de vaca (tipo Primor)

1 frasco de maionese (500 ml)

leite

ervilhas (q.b.)

queijo ralado (Mozzarela)

massa talharim (meio pacote)

atum (5 latas)

Pões a massa a cozer com 1 fio de óleo e sal. Quando ferver juntas as ervilhas.

Fazes 1 refogado com a cebola miudinha, os tomates partidinhos e a manteiga até alourar.

Juntas o frasco de maionese ao refogado e a mesma medida de leite. Envolves tudo muito bem e reservas.

Envolves o preparado na massa com ervilhas e juntas o atum desfeito e escorrido.

Colocas num tabuleiro, polvilhas com o queijo e vai ao forno até derreter.

Tá feito e é simplesmente delicioso.

Beijinho, beijinho! Ttchau, tchau!

Maçã Assada

Boa tarde 'Paratodos'


1º vou sugerir a sobremesa... já a fiz para hoje á noite. ;)

No tempo das maçãs é aproveitar e fazer umas assadinhas o microondas. ;)

Lavam-se as maçãs e retira-se o pé e a parte de baixo com a ponta da faca. Colocam-se num pirex e com uma colher põe-se açucar louro no sitio onde tiramos o pé da maçã (hj tou com dificuldades de expressão;). Depois põe-se um pouco de vinho do Porto (se não houver ponham vinho tinto e.. surpreendam-se) por cima e vai ao microondas aí uns 20 min + ou -.


Tá feito!! Vais ouvindo uma musiquinha pra te inspirares e tal... bacano.. d(--)b

E já sei o que vou fazer pro jantar.. é já a seguir pessoal.............

Bacalhau Paratodos

Boa noite 'Paratodos'

O meu jantar hoje foi assim *-*


Cozi 7 ou 8 batatas médias com uma posta de bacalhau (p/ 2 pessoas). Depois tirei o bacalhau para um prato, limpei de peles e espinhas e desfiz. Escorri as batatas, esmaguei-as e fui juntando o bacalhau desfiado, 3 dentes de alho previamente partidinhos e 1 colher de sopa de salsa picada (pode ser congelada). Juntei tb 1 pacote de natas do pequenos, polvilhei cmo pimenta preta e noz moscada.

Untei um pirex com azeite, onde coloquei o preparado e barrei com gema de ovo.

Agora é só ir ao forno previamente aquecido até alourar ou ao microondas e já está.


Segredinho: Eu hoje nem barrei com a gema de ovo e sabem uma coisa? 'TAVA DELICIOSO NA MESMA lol

Batata Doce

Boa tarde 'Paratodos'

Vou partilhar uma dica muito simples. É que eu andei anos a comprar batata doce assada a pensar que era preciso algum segredo culinário mas.... não é!!!

Enches um copo grande de água, juntas 2 colheres de sopa de açucar amarelo e dissolves.

Num pirex dispões as batatas préviamente lavadas e regas com o molho. Levas ao forno e vais virando até estarem assadas. Ficam absolutamente deliciosas!!!!!!!!!!!!!!!

Dica: Aproveita a fazê-las quando fizeres um assado para o jantar... assim sai tudo ao mesmo tempo.

Bom apetite!!

Bolo de Chocolate

Boa noite 'Paratodos'


Que tal um bolinho daqueles que se preparam bem rapidinho? Hum? OK!!

Bolo de chocolate:

Juntar 6 ovos inteiros, 3 chávenas de açucar, 1 pacote de chocolate em pó (125 gr.), 3 chávenas de farinha e 1 chávena de óleo.


Agora é só bater tudo muito bem e acrescentar 1 chávena de água a ferver. Bater mais um pouco e deitar dentro de uma forma barrada com margarina e polvilhada com farinha.


Sugestão: Fica giro numa forma redonda e depois no final polvilhar com açucar em pó

Tá feito!!

Costeletas de borrego

Boa noite 'Paratodos'

Variamos hoje com umas belas costeletas de borrego. ;)

Temperamos a carne (2 ou 3 por pessoa) com sal e pimenta e reservamos enquanto se prepara o resto.
Num tacho pomos 1 cebola picada, 1 dente de alho, 1 colher de sopa cheia de margarina, 1 pouco de óleo e 1 cenoura partida em bocados grossos. Deixamos frigir um pouco e juntamos a carne deixando alourar.
Juntamos 1 tomate desfeito, um copo de cerveja (ou vinho) e deixa
Querem 1 belo e delicioso acompanhamento???? .... Está bem!!!!! ;)

Cozer massa cotovelinho e 1 pacote de legumes congelados (macedónia). A quantidade de acordo com o número de pessoas que vai comer.

Quando a carne estiver quase, mistura-se o acpanhamento e deixa-se apurar. Tá feito!!

Bolo de Caramelo

Boa noite 'Paratodos'


Que tal hoje um bolinho pra variar?? Bem fácil.. daqueles que se cozinha enquanto se faz o amoço de domingo ;)



4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas açucar
1/2 chávena e óleo
1/2 chávena e leite
4 colheres de caramelo liquido
1 colher de café de fermento
raspa de limão

Bates as gemas com o açucar. Quando ficar esbranquiçado juntas a farinha, o leite, o óleo, o caramelo, o fermento e a raspa de limão. Vais sempre batendo bem e juntas as claras em castelo. Levas cozer em forma untada de margina e polvilhada com farinha.

O tempo é relativo, depende do forno. Levas a forno médio/alto e passado 40 a 50 minutos está pronto

Empadão de atum

Boa noite 'Paratodos'

Amanhã vai ser o meu jantar:

Para 4 pessoas, fazes o puré que tenho nas receitas 'mais antigas' e num tacho refogas 1 cebola média e 1 cenoura migadinhas, 1 dente de alho, 1 tomate bem maduro e azeite a cobrir o fundo.

Juntas o atum (3 latas) e deixas cozinhar um pouquinho.

Num tabuleiro pões uma camada de puré, no meio o preparado de atum, 1 camada fininha de maionese e a última camada é puré. Barras com 1 ovo batido e vai ao forno só pra alourar.

Tá feito ;)

Opção: Também podes juntar ao preparado de atum um pacote pequeno de natas e sendo assim já não pões a maionese. Também fica bom!

Costoletas de cebolada

Boa noite 'Paratodos'

Umas simples costeletas ficam deliciosas com os ingredientes certos ;)

Num tacho cortas uma cebola ás rodelas fininhas e também 1 dente de alho, pões azeite a cobrir o fundo 1 golpe de óleo, 1 colher de sobremesa de margarina e outra de banha. Podes pôr metade de 1 caldo de carne e deixas refogar 1 cadicho. Juntas 1 tomate pequeno, maduro cortado aos bocadinhos e 1/4 de pacote de polpa de tomate e uma colher de sobremesa de massa de pimentão. Uma mexidela e......... PRONTO!!! A 'poção mágica' tá feita!!!

Juntas 4 costeletas e deixas cozinhar na 'poção mágica'. Quando estiver quase pronto juntas um cálice pequeno de vinho do Porto.

Olha... Deixa-me dizer-te... É do melhor!! E garanto-te... demora mais tempo a escrever do que a fazer ;)

Arroz de Açafrão

Boa noite 'Paratodos'

Pra fugir um bocadinho ao: arroz de manteiga/batata frita/esparguete .... Aqui vai uma alternativa colorida ;)

Levas a refogar num tacho 1 cebola pequena, 1 dente de alho, bacon aos cubinhos (já compras partido no supermercado), aí meia caixinha e azeite a cobrir o fundo. Adicionas 1 chávena de arroz agulha préviamente lavado e deixas embeber na gordura, sempre a mexer com a colher de pau. Quando estiver translúcido juntas 3 chávenas de água a ferver com uma colher de chá de açafrão e sal qb. ---- Deixas cozer e já está! Além de saboroso, adquire uma cor amarela muito agradável.

Não abuses no sal!! Olha pela tua saúde.. Há dicas super fixes no http://mundo-terapias.blogspot.com/

Puré de batata com natas

Boa noite 'Paratodos'

Adoooorooo puré de batata e é sempre uma opção pra variar nos acompanhamentos.

Ora bem.. Cozes as batatinhas, que se forem médias podem ser aí umas 3 ou 4 por pessoa, ás rodelas e com água a cobrir as batatas, pra ferver + depressa e cozer rápido. Quando ferver pôr sal q.b. Logo que cozam pôr 2 nozes de margarina, 1 pitada de pimenta preta, 1 pitada de noz moscada, 1 pacote de natas pequeno e 1 ovo e esmagar tudo com 1 garfo.

Se ficar aguado leva ao lume baixinho a engrossar. Mas não fica aguado.... Fica é Super Bom!!!!

Para amassar o puré, comprei um instrumento próprio na tupperware que é 1 espetáculo.

Enjoy!

Entrecosto

Boa noite 'Paratodos'

Querem saber o que fiz para o jantar? ENTRECOSTO!!!

Ai tãoooo booommm!!!

E tão fácil... ;)

Pegas numa tira de entrecosto e temperas (dos 2 lados) com: sal, pimenta, colorau, dentes de alho picadinho (põe bastante), piri-piri(1 colherinha de café), lascas de caldo de carne KNORR (meio cubo pra cada lado).

Regas com um fio de azeite e outro de óleo (+ azeite do que óleo), espalhas bocadinhos de margarina e banha (pouca).

Regas com um pouco de cerveja (1 copo) e vai ao forno alto, previamente aquecido.

Não te esquecas de ir virando e vais pondo o resto da cerveja. (Mais para o fim se gostares experimenta pôr 1 cálice de Porto e wiskey... o resultado é excelente, acredita!!)

Isto vai muito bem com puré e salada.

--- 1 vinho bom e em conta?? Palmela!! Não ficas nada mal se o puseres na mesa do jantar ;)

Fango com iogurte

Boa tarde 'Paratodos'

Um franguinho mt fácil que fica sempre bem tenrinho e saboroso. Ora aí vai:

Numa panela de pressão juntar 1 cebola grande picada, 2 iogurtes naturais, 1 copo de iogurte cheio de óleo, 1 frango cortado aos bocadinhos, sal, pimenta e uma pitada de piri-piri. Uma colher de chá de ervas aromáticas e um pouco de salsa cortadinha.

Vai a lume brando e deixas cozinhar por cerca de 30 min (ir abanando a panela).

Deixas sair o vapor, tiras a tampa e juntas 1 cerveja pequena, 1 esguicho de whiskey e outro de vinho do Porto. Fechar a panela e deixr apurar em lume brando mais 15 a 20 minutos.

Esta comidita vai mesmo muito bem com puré mas com arroz branco também é um espetáculo.

Bom apetite

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Sopa de cebola

Boa noite 'Paratodos'

Uma sopinha leve, que seve como entrada e fica sempre super saborosa ~;)

Numa panela colocar 4 cebolas grandes, 2 batatas grandes, 2 cenouras grandes e uma courgete também grande, tudo descascado a cozer com um pouco de sal, um fio de azeite e um caldo de galinha (Knorr).

Numa tacinha com um pouco de caldo da sopa desfazer 1 colher de sopa de farinha maizena. Quando os legumes estiverem cozidos, bater muito bem com a varinha mágica, juntando a maizena já desfeita e bater tudo junto. Juntar 2 dentes de alho esmagados ainda com um pouco de casca e deixar levantar fervura.

Desligar o fogão, pôr uma colher de margarina dentro da panela e tapar (não precisa mexer) ou então também fica e sabe muito bem, quando a sopa já está no prato colocar 3 mini tostinhas com uma colher de manteiga por cima de cada uma. huuummmmm!!!! Que delícia!!!!!

Atum com massa

Boa noite 'Paratodos'

O atum é muito versátil, a minha avó fazia uma bela salada com ele que eu adorava, mas essa... fica pra próxima. Hoje vai uma outra que fica sempre bem (e a mnha filhota ADORA!!)

Numa frigideira colocar 1 cebola pequena bem picadinha em lume brando e adicionar 3 (ou 4) latas de atum desfeito com um pacote pequeno de natas. Mexer um pouco com a colher de pau e adicionar um pacote de polpa de tomate (também dos pequenos). Deixar cozinhar e ir envolvendo (eu costumo pôr uma pitada de pimenta preta).

Cozer a massa (esparguete ou ninhos ou outra qualquer...) com água, sal e um fio de óleo (+ ou - 8 min). Quando estiver cozida, escorrer a água e juntar o preparado de atum, envolvendo bem. Se escolheres o ninhos são cerca de 2 ninhos por pessoa.. melhor é sempre pôr + um pouco de massa .. mais vale sobrar q faltar ;)

Colocar numa travessa e por cima queijo mozzarella. Vai uns minutos ao microondas e já está!

Tempero de salada

Boa noite 'Paratodos'

Para não temperar a salada sempre e só com o tradicional azeite e vinagre e sal.... aqui vai uma 'variação' ;)

Deitar para dentro da saladeira os nossos amigos azeite (1 fio) vinagre (1 esguicho) e sal, mas não ficamos por aqui... Vamos pôr também uma colher de sobremesa de maionese e um 'esguicho' de mostarda e quiçá uma pitada de pimenta preta. Mexemos e juntamos os legumes já lavados e escorridos.

Agora, com as nossas próprias mãozinhas envolvemos tudo (sem amassar claro).

ENJOY!!

Bacalhau á Brás

Boa noite 'Paratodos'

Hoje apetecia-me mesmo jantar isto... A sério!! Tinha era que ser rápido porque não havia muito tempo, então substitui-se umas coisinhas das receitas da avó e... fica bom na mesma ;)

Para 4 pessoas, demolhar uma embalagem de bacalhau desfiado. Refogar 1 cebola pequena e azeite e quando ficar loura juntar o bacalhau (costumo pôr-lhe um pouco de pimenta preta). Envolve-se, envolve-se(durante uns minutos)... e junta-se 1 pacote de batatas palha dos pequenos e.. envolve-se, envolve-se! ;).

Batem-se os ovos (6) e temperam-se com sal (pouco). Deitam-se no tacho e mexe-se até ficarem cozinhados. Na travessa de ir á mesa polvilha com salsa e acompanha com azeitonas e uma bela saladinha.

Fácil e bué de rápido

Atum com arroz

Boa noite 'Paratodos'

E que tal um pratinho feito com atum? Podem-se fazer verdadeiros 'milagres' com umas latinhas de atum. Ora aí vai:

Fazer um arroz de alho frito, ou seja, partir um alho aos bocadinhos para dentro de 1 tacho e cobrir com óleo. Fritar um bocadinho sem deixar queimar. Colocar o arroz (para 3 pessoas 1 chávena de chá de arroz) depois de lavado e deixar fritar até ficar translúcido. Juntar o triplo da medida de arrôs de água quente e deixar cozinhar. Ao mesmo tempo cozer ovos (1 por pessoa) (Para 4 pessoas 3 ou 4 latas de atum)

Depois num pirex de ir ao forno colocar uma camada de arroz, uma de atum e uma de ovo e por cima pôr o resto do arroz (ou outra camada de tudo depende da quantidade que queremos fazer sendo q a última camada é sempre arroz). Pincelar com ovo batido e se quiser tambem pode pôr umas rodelas de chouriço por cima. Levar ao forno a alourar.

Uma salada vai sempre bem para acompanhar.

Massa com Bacon

Olá 'Paratodos'

Umas caloriazinhas de vez em quando.. repito: de vez em quando!! Não fazem assim tão mal como isso.

Chegas a casa e nem te ocorre nadinha pra fazer o jantar... Não há crise, fazes assim:

Pegas em 2 tiras grossas de bacon e fritas sem gordura nenhuma, naquelas frigideiras antiaderentes, em lume baixinho. Cozes a massa esparguete (ou outra que te agrade) com um fio de óleo e sal. Noutra frigideira aqueces azeite com 1 alho bem picadinho e piri-piri (1 pitadinha). Depois é só juntar a massa com o bacon e regar com o molho.

Tá feito!!!

Frango no forno

Boa noite 'Paratodos'

Ele(a) tá sempre a dizer que não sabes cozinhar? Surpreende-o(a) com um franguinho no forno bué de fácil:

Num tabuleiro cobres o fundo com sal, depois cortas rodelas de limão bem sumarento e colocas por cima do sal. A seguir é como preferires... colocas o frango aberto como se fosse pra churasco, ou só pernas, ou só coxas ou mesmo o frango partido aos bocadinhos, como gostares mais. Espremes limão por cima do frango e podes pôr uma pitada de pimenta preta moída. Levas ao forno e vais vigiando. Quando já estiver a ficar assado espalhas um pouco de cerveja por cima. Tipo assim uns borrifos de vez em quando pra não 'empapar' o sal.

Um acompanhamento fácil? HUMMMMM!! 'Tá bem!!

Barras uma assadeira com margarina, pões lá pra dentro batatas parisienses congeladas e couves de bruxelas também congeladas, uma pitada de pimenta preta, outra de sal e um fio de azeite. Levas ao forno ao mesmo tempo que o frango. Vai dando umas 'viradelas' com cuidado pra não desfazer.

Pões tudo bem bonitinho numa travessa e vais jantar. 'Tá Pronto (demorou + tempo a escrever que a cozinhar lol)

Sardinhas assadas

Boa noite 'paratodos'

Ao longo do tempo fui aprendendo a gostar de coisas típicas cá da TUGA.. Fado, bacalhau e claro!!! Sardinhas!! :)

Sardinhas assadas, acompanhadas com batatas cozidas com a pele e a bela salada com alface, tomate, cebola, pepino e pimento.

A dica hoje é:

Depois de assar o pimento (comecem a assá-lo um pouco antes das sardinhas porque demora mais), coloquem-no dentro de um saco de plástico e fechem-no bem durante alguns minutos. É que assim a pele estala toda e é muito mais rápido pelar o pimento pra não deixar as sardinhas a arrefecer.

Bom Apetite!!

Bacalhau com maionese

Boa noite 'paratodos'!!!

Aqui vai um bacalhauzinho bem simples que qualquer um pode fazer (se eu consigo, vocês também conseguem ;):

Num tabuleiro de ir ao forno colocar cebola partida ás rodelas a forrar o fundo, nem muito finas, nem muito grossas, colocar o bacalhau (1 posta para cada um) e temperar com um pouquinho de pimenta (eu gosto mais da preta) e também um fio de azeite. Cobrir o bacalhau com maionese e levar ao forno, juntando umas batatinhas partidas aos quartos á volta do bacalhau (2 ou 3 batatas médias por pessoa).

Bem fácil, bem rápido. e.... BEM BOM!!!!!

Depois digam-me se correu bem.... tchau!!